Pepinos en Vinagre Clásicos Keto
¡Crunchy, sabrosas y deliciosamente refrescantes, los pepinillos clásicos de eneldo Keto son el tentempié bajo en carbohidratos perfecto o aderezo para elevar cualquier comida! Esta receta fácil de preparar combina pepinos pequeños crujientes con un encurtido casero y ácido, infusionado con vinagre blanco, sal, eneldo fresco, ajo y especias aromáticas como semillas de mostaza, granos de pimienta negra y copos de pimiento rojo. ¡Listos en pocos minutos de preparación, estos pepinillos de nevera son ideales para los entusiastas del keto que buscan disfrutar de sabores intensos sin comprometer su dieta! Ya sea servidos fríos como tentempié o junto a tus platos favoritos, ¡estos pepinillos caseros son garantía de éxito entre tus invitados! ¡Además, son naturalmente sin gluten, asegurando un placer sin culpabilidad lleno de sabor y textura crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Pepinillos pequeños
- 1 cup Vinagre blanco
- 1 cup Agua
- 4 sprigs Ramilletes de eneldo fresco
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Lava los pepinos cuidadosamente y córtales los extremos. Puedes optar por dejarlos enteros o cortarlos en tiras o rodajas, según tu preferencia.
En una cacerola mediana, combina vinagre blanco, agua y sal. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo hasta que la sal se disuelva. Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un frasco limpio y esterilizado de 1 cuarto de galón, añadir las ramitas de eneldo, los ajos (machacados), los granos de pimienta negra, las semillas de mostaza y las hojuelas de pimienta roja.
Coloca los pepinos firmemente en el frasco con las especias, asegurándote de que estén cubiertos por la salmuera.
Vierta la mezcla de agua tibia y vinagre sobre los pepinos, dejando aproximadamente medio centímetro de espacio en la parte superior del frasco.
Selle el frasco con una tapa, agite suavemente para distribuir las especias y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera los pepinillos durante al menos 24 horas para permitir que los sabores se desarrollen. Para obtener mejores resultados, déjalos reposar durante 3 días.
Sirva los pepinos encurtidos con eneldo fríos como un tentempié amigable con la dieta keto o como un aderezo lleno de sabor para las comidas.
Nutrition Facts
Calories |
178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.1 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7109 mg | 309% | |
| Total Carbohydrate | 29.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1210 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
