Pepinillos fritos crujientes veganos
¡Prepárate para elevar la hora del tentempié con estos irresistibles Pepinillos Crujientes Veganos, bocados perfectamente crujientes y tangy que son totalmente a base de plantas! Esta receta rápida y fácil combina el toque enérgico de las rodajas de pepinillos en vinagre con una sabrosa masa vegana hecha de harina de garbanzo, leche no láctea y un toque de pimentón ahumado para un ligero toque picante. Revestidos con una costra dorada de sémola de maíz y fritos a la perfección, estos pepinillos son una deliciosa y satisfactoria vuelta vegana a un clásico aperitivo. Sírvelos calientes con tu salsa vegana favorita para sumar adeptos, ya sea en el día del juego o en la noche de cine. ¡Con solo 30 minutos de preparación y cocción, estos bocados indulgentes son tan simples como deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Pepinillos en rodajas
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina de garbanzos (o sustituir por harina común)
- 1 cup Leche no láctea (por ejemplo, almendra, soja)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 cup Harina de maíz
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Comience por escurrir bien las rodajas de pepinillos eneldo y séquelos con papel absorbente. Reserve.
En un tazón, combina la leche no láctea y el vinagre de sidra de manzana para crear un 'suero de mantequilla' vegano. Deja reposar durante 5 minutos para que se cuaje ligeramente.
En otro bol grande, mezcla la harina común, harina de garbanzo, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y polvo de hornear.
Agrega gradualmente la "buttermilk" vegana a la mezcla de harina, batiendo hasta obtener una masa suave.
En un recipiente poco profundo, coloca la harina de maíz.
Caliente el aceite vegetal en una sartén Honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Sumerge cada rodaja de pepinillo en la masa, permitiendo que el exceso escurra antes de rebozarla en la harina de maíz para cubrirla completamente.
Coloque suavemente los pepinillos rebozados en el aceite caliente, friendo por tandas si es necesario. Fría hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 2-3 minutos por cada lado.
Retire los pepinillos fritos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve inmediatamente con tu salsa vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
10434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1037.7 g | 1330% | |
| Saturated Fat | 160.5 g | 802% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4691 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 341.2 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 50.8 g | 102% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1156 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
