Pepinillos enteros clásicos en eneldo del Whole30.
Disfruta de los sabores brillantes y agridulces de los pepinillos caseros con esta receta de "Pepinillos Clásicos de Eneldo Whole30"—perfectos para un snack saludable, realzar ensaladas o como sabroso acompañamiento. Con pepinos ingleses crujientes infusionados con eneldo fresco, ajo machacado, granos de pimienta negra y un toque de copos de pimienta roja, estos pepinillos capturan la esencia del eneldo clásico en una salmuera compatible con Whole30 hecha de sal marina, vinagre blanco destilado y agua filtrada. Con solo 25 minutos de preparación y cocción, además de un rápido remojo durante la noche, estos rápidos pepinillos de refrigerador ofrecen un sabor máximo sin azúcares añadidos ni conservantes. Ya sea que estés explorando el estilo de vida Whole30 o simplemente ansiando la delicia casera, esta receta repleta de nutrientes es tu opción para picar sin culpas y un acompañamiento de comidas versátil.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Pepinos holandeses
- 1 cup Eneldo fresco
- 4 whole Dientes de ajo
- 2 tablespoons Sal marina
- 2 teaspoons Granos enteros de pimienta negra
- 1 cup Vinagre blanco destilado
- 3 cups Agua filtrada
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
Instructions
Comienza por lavar y secar perfectamente los pepinos. Córtalos en tiras o rodajas según tu preferencia.
Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente para liberar más sabor.
En una cacerola mediana, combina sal marina, agua y vinagre, llevando la mezcla a hervir suavemente a fuego medio. Remueve hasta que la sal se disuelva por completo.
En un frasco grande de vidrio o en un recipiente, coloca las rodajas de pepino. Agrega eneldo fresco, ajo aplastado, granos de pimienta negra y copos de pimiento rojo, distribuyéndolos uniformemente entre los pepinos.
Una vez que la salmuera esté lista, retírela del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Vierte la salmuera enfriada sobre los pepinos en el frasco, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Cierra herméticamente el frasco con una tapa.
Refrigera los pepinos encurtidos durante al menos 24 horas antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen completamente.
Disfruta de estos pepinos como un tentempié, aderezo de ensalada o guarnición compatible con Whole30. Guárdalos en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14010 mg | 609% | |
| Total Carbohydrate | 54.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2270 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
