Pepinillos clásicos encurtidos con eneldo bajos en carbohidratos
Descubre la delicia agria y crujiente de **Pepinos en Vinagre Clásicos Bajos en Carbohidratos**, la máxima receta casera de encurtidos perfecta para picar o agregar sabor a cualquier comida. Elaborada con pepinos frescos Kirby, eneldo aromático, ajo y una variedad de especias como granos de pimienta y copos de pimiento rojo, esta receta ofrece un sabor robusto y delicioso con carbohidratos mínimos. Con una preparación rápida de 15 minutos, transforma ingredientes simples en encurtidos vibrantes listos para disfrutar en solo 24 horas. La receta presenta una fácil salmuera de vinagre que garantiza notas perfectamente equilibradas de acidez y sal, complementadas con un sutil toque picante. Ya sea servidos junto a un plato bajo en carbohidratos o como un refrigerio crujiente, estos encurtidos caseros son una forma saludable y libre de culpa para disfrutar de la clásica bondad de los pepinos en vinagre con eneldo. Perfectamente personalizable y adecuada para dietas keto o bajas en carbohidratos, esta receta de encurtidos rápidos es tu boleto para crear un condimento delicioso ¡tan fresco como puede ser!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pepinos kirby
- 1 bunch Eneldo fresco
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 cups Agua
- 1 cup Vinagre blanco
- 2 tablespoons Sal de cocina Kosher
- 1 tablespoon Pimienta negra entera
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 1 whole Hoja de laurel
Instructions
Lava los pepinos completamente y córtalos en forma de trozos alargados o ruedas según tu preferencia.
En una olla pequeña, combina el agua, el vinagre blanco, la sal kosher y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo hasta que la sal se disuelva. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente con el lado de un cuchillo.
En un frasco limpio de un cuarto de galón, coloca las tiras de pepino con ramitas de eneldo fresco, dientes de ajo machacados, granos de pimienta negra enteros, copos de pimiento rojo y la hoja de laurel.
Con cuidado, vierte la mezcla de vinagre enfriado sobre los pepinos en el frasco, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
Selle el frasco con una tapa y colóquelo en el refrigerador. Deje reposar los pepinos durante al menos 24 horas antes de consumir para que desarrollen un sabor completo y sabroso a encurtido.
Estos pepinos encurtidos bajos en carbohidratos se pueden almacenar en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.4 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3602 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 28.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 6.5 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1366 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
