Pepinillos Caseros Sin Azúcar
Estos pepinillos caseros sin azúcar son una forma crujiente, sabrosa y libre de culpabilidad de disfrutar del sabor clásico de los pepinillos encurtidos sin azúcar añadido. Elaborados con la acidez natural del vinagre de sidra de manzana, eneldo fresco, aromático ajo y una mezcla de especias sabrosas como semillas de mostaza, granos de pimienta negra y copos de pimiento rojo, estos pepinillos son perfectos para el amante de tentempiés consciente de su salud. Rápidos y fáciles de hacer, con solo 15 minutos de tiempo de preparación, son una adición ideal a sándwiches, hamburguesas, tablas de embutidos o incluso como un refrigerio refrescante directamente del frasco. Además, al no requerir conservas y con un proceso apto para refrigerador, esta receta es una manera amigable para principiantes de disfrutar de pepinillos caseros llenos de sabores intensos y crujientes. ¡Prueba estos pepinillos sin conservantes hoy y deleita a tus papilas gustativas con esta delicia sencilla pero satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 Pepinos medianos
- 2 cups Agua
- 2 cups Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Sal.
- 4 Dientes de ajo
- 4 sprigs Eneldo fresco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Comienza por preparar los pepinos: lávalos cuidadosamente y córtalos en tiras o rodajas, según tu preferencia.
En una cacerola mediana, combina el agua, el vinagre de sidra de manzana y la sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo hasta que la sal se haya disuelto. Una vez disuelta, retira la cacerola del fuego y deja que el encurtido se enfríe a temperatura ambiente.
Pela y aplasta ligeramente los dientes de ajo.
En cada frasco esterilizado (preferiblemente de un cuarto de litro), coloque una ramita de eneldo, un diente de ajo, una pizca de granos de pimienta negra, una pizca de semillas de mostaza y unas cuantas hojuelas de pimiento rojo para un ligero toque picante (opcional).
Coloca los pepinillos en rodajas o en tiras firmemente en los frascos, dejando aproximadamente medio centímetro de espacio desde el borde.
Después de que el adobo se haya enfriado, viértelo con cuidado sobre los pepinos en los frascos, asegurándote de que todos los pepinos estén completamente sumergidos. Deja aproximadamente 0.25 pulgadas de espacio en la parte superior de cada frasco para la expansión.
Selle los frascos con tapas y bandas. Deje reposar los frascos a temperatura ambiente durante unas 12 horas para que comience el proceso de encurtido.
Transfiera los frascos al refrigerador y déjelos reposar durante al menos 24 a 48 horas antes de disfrutar. Mientras más tiempo reposen, más se desarrollará el sabor.
Una vez abiertas, consume los pepinillos dentro de un mes y recuerda siempre usar utensilios limpios para sacar los pepinillos del frasco y mantener su frescura.
Nutrition Facts
Calories |
330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14240 mg | 619% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 399 mg | 31% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 3154 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
