Pepinillos Caseros Saludables para el Corazón
Ilumina tus comidas con estos **Pepinillos Caseros Saludables para el Corazón**, una receta sabrosa y sencilla que explota de sabor y es baja en sodio. Perfectos para picar o añadirles crujiente a tus sándwiches y ensaladas, estos pepinillos agrios cuentan con un adobo endulzado de forma natural con miel, además de especias aromáticas como semillas de eneldo, semillas de mostaza y granos de pimienta. Listos en solo 30 minutos de preparación y cocción, estos pepinillos en el refrigerador son rápidos de hacer y saben aún mejor después de un día marinar en la nevera. Con opciones para un toque de picante con hojuelas de pimienta roja y la vitalidad del eneldo fresco, estos pepinillos son un deleite libre de culpa que puedes disfrutar durante hasta dos semanas. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o preparando comidas para la semana, ¡esta receta es tu opción para un tentempié fácil y bueno para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pepinos medianos
- 2 cups vinagre blanco destilado
- 2 cups agua
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon pimienta en grano
- 1 teaspoon semillas de eneldo
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 2 dientes de ajo en rodajas finas
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja (opcional)
Instructions
Lava y corta los pepinos en rodajas delgadas o en tiras, según tu preferencia.
En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combina el vinagre, agua, miel, semillas de mostaza, granos de pimienta, semillas de eneldo y sal marina.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras el líquido de encurtido está hirviendo a fuego lento, coloca las rodajas de pepino de manera uniforme en dos frascos limpios y esterilizados.
Agrega el eneldo fresco, el ajo en rodajas y, opcionalmente, copos de pimiento rojo en los frascos, distribuyéndolos de manera uniforme.
Vierte cuidadosamente el líquido de encurtido caliente sobre los pepinos en cada frasco, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
Selle los frascos con tapas y déjelos enfriar a temperatura ambiente en la encimera.
Una vez fríos, refrigera los frascos durante al menos 24 horas antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen por completo.
Almacena los pepinillos en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.6 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2378 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 66.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 48.0 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 340 mg | 26% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2012 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
