Pepinillos Caseros Keto
Transforma tu forma de picar con estos irresistibles Pepinillos Caseros Keto: crujientes, tangy y llenos de sabores audaces. Hechos con pepinos frescos y un encurtido ceto-amigable endulzado con eritritol, esta receta rápida y sencilla se prepara en solo 20 minutos de tiempo de preparación y cocción. Infundidos con eneldo aromático, ajo machacado, semillas de mostaza, hojuelas de pimiento rojo y granos de pimienta negra enteros, estos pepinillos logran el equilibrio perfecto entre sabroso, picante y ligeramente dulce. Ideales para dietas bajas en carbohidratos y sin azúcar, son una adición deliciosa y saludable a hamburguesas, ensaladas o tablas de embutidos. Listos en tan solo 24 horas, estos pepinillos caseros ofrecen un sabor fresco inigualable y pueden refrigerarse hasta por 2 meses para comer cuando se desee.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 small pepinos frescos
- 1 cup vinagre blanco
- 1 cup agua
- 1 tbsp sal marina
- 1 tbsp edulcorante de eritritol
- 1 tsp eneldo
- 1 tsp semillas de mostaza
- 1 tsp granos de pimienta negra enteros
- 3 large dientes de ajo triturados
- 1 tsp copos de pimiento rojo
Instructions
Lava y seca los pepinos completamente. Córtalos en rodajas delgadas o en tiras según tu preferencia.
En una cacerola mediana, combina vinagre blanco, agua, sal marina y edulcorante de eritritol. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sal y el edulcorante se hayan disuelto por completo. Retira del fuego y deja que el encurtido se enfríe ligeramente.
En un frasco de vidrio limpio o en varios frascos más pequeños, distribuye equitativamente el eneldo, las semillas de mostaza, los granos de pimienta negra, los dientes de ajo y las hojuelas de pimiento rojo.
Coloque las rodajas o bastones de pepino en frascos apretadamente.
Vierte la salmuera sobre los pepinos, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
Selle los frascos con tapas y gírelos suavemente boca abajo varias veces para mezclar los ingredientes.
Refrigera los frascos durante al menos 24 horas para permitir que los sabores se desarrollen. Para obtener mejores resultados, déjalos reposar durante 48 horas.
Sirve los pepinillos fríos. Se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 meses.
Nutrition Facts
Calories |
222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.5 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7016 mg | 305% | |
| Total Carbohydrate | 50.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1549 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
