Pepinillos Caseros al Estilo de la Dieta Mediterránea
Disfruta de vibrantes sabores del Mediterráneo en tu cocina con estos rápidos y fáciles pepinillos caseros, una delicia agria perfecta para seguidores de la dieta mediterránea. Esta receta combina pepinos crujientes y frescos con una ligera salmuera infusionada con sal marina, vinagre blanco, semillas de eneldo y aromáticos dientes de ajo para un crujido refrescante. Acentuados con granos de pimienta negra y un toque de copos de pimiento rojo triturado, estos pepinillos logran el equilibrio perfecto entre sabroso y ligeramente picante. Sin necesidad de cocinar y listos en solo 24 horas, estos pepinillos encurtidos en nevera son ideales para picar de forma saludable, decorar ensaladas o añadir sabor a tus platos mediterráneos favoritos. Naturalmente bajos en calorías, sin conservantes y rebosantes de sabores intensos, esta receta es perfecta para cualquier persona que desee abrazar una alimentación saludable con un toque casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pepinos medianos
- 2 cups agua
- 1 cup vinagre blanco
- 2 tablespoons sal marina
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon semillas de eneldo
- 1 teaspoon granos enteros de pimienta negra
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 4 sprigs eneldo fresco
- 2 pieces dientes de ajo
Instructions
Lava los pepinos completamente y córtalos en cuartos a lo largo para hacer barritas.
En una cacerola mediana, combina el agua, el vinagre blanco, la sal marina y el azúcar y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Remueve hasta que la sal y el azúcar estén completamente disueltos, luego retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un frasco grande y limpio, añade semillas de eneldo, granos de pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo en el fondo.
Coloca los pepinos en forma de lanzas en el frasco, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en la parte superior.
Agrega las ramitas de eneldo fresco y los dientes de ajo pelados en el frasco entre las tiras de pepino.
Vierte con cuidado la solución de vinagre enfriada sobre los pepinos, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Deja algo de espacio en la parte superior del frasco.
Selle el frasco firmemente con una tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, coloca el frasco en el refrigerador y deja que los sabores se desarrollen durante al menos 24 horas antes de consumir.
Guarda los pepinillos en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.3 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 13998 mg | 609% | |
| Total Carbohydrate | 41.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2058 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
