Penne vegetariano con salsa de carne.
Disfruta de los reconfortantes sabores de un plato italiano clásico con un toque moderno y a base de plantas en esta Penne Vegetariana con Salsa de "Carne". La pasta penne perfectamente cocida se cubre con una salsa rica y sustanciosa hecha con "carne" de origen vegetal, ajo aromático y dulces tomates triturados, todo sazonado con fragantes hierbas secas como orégano y albahaca. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade un toque sutil, mientras que un toque de queso parmesano y hojas frescas de albahaca proporcionan los toques finales perfectos. Rápido y fácil de preparar en solo 45 minutos, esta receta vegetariana ofrece todo el deleite de una salsa de carne tradicional pero en una versión más saludable y libre de carne. Ideal para cenas familiares o preparación de comidas, este plato es tan satisfactorio como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta penne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 12 ounces "sustituto de carne a base de plantas molido"
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar la pasta penne y cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté traslúcida.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora la carne vegetal molida a la sartén. Cocina por 5-7 minutos, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, hasta que esté dorada.
Agrega los tomates triturados y la pasta de tomate a la sartén, revolviendo para combinar.
Sazona la salsa con orégano, albahaca, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra. Revuelve bien y lleva la salsa a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Agrega la pasta penne cocida a la salsa, revolviendo para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Sirve el penne vegetariano caliente, adornado con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca picada.
Nutrition Facts
Calories |
2683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 5236 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 345.0 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 130.4 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 896 mg | 69% | |
| Iron | 35.6 mg | 198% | |
| Potassium | 4918 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
