Penne vegano a la Vodka
Experimenta la máxima indulgencia a base de plantas con este Penne a la Vodka Vegano, una vuelta de tuerca cremosa y llena de sabor al clásico plato italiano. Elaborado con pasta penne al dente y una rica salsa de tomate infusionada con suave crema de coco, levadura nutricional para un toque ácido y a queso, y un chorrito de vodka para intensificar los sabores, esta receta es espectacular. Aromático ajo, cebolla salteada y hierbas secas como orégano y albahaca añaden capas de profundidad sabrosa, mientras que copos de pimiento rojo aportan la cantidad justa de picante. Listo en tan solo 45 minutos, este plato es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Adórnalo con hojas de albahaca fresca para un acabado fragante y digno de un restaurante, que es completamente libre de lácteos, convirtiéndolo en una elección satisfactoria y elegante para los amantes de la pasta vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams pasta penne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 large dientes de ajo picados
- 800 grams tomates triturados
- 120 milliliters vodka
- 200 milliliters crema de coco
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- hojas de albahaca fresca, para decorar
Instructions
Llevar una olla grande con agua salada a ebullición. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Añade la vodka y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina por 5 minutos para permitir que el alcohol se evapore.
Añade los tomates triturados, crema de coco, levadura nutricional, orégano, albahaca, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar.
Cocine a fuego lento la salsa durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Agrega la pasta escurrida a la sartén, revolviendo para cubrirla uniformemente con la salsa.
Sirva la penne a la vodka vegana caliente, adornada con hojas frescas de albahaca.
Nutrition Facts
Calories |
2976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.9 g | 90% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2523 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 459.5 g | 167% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 131.1 g | ||
| Protein | 70.8 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 3252 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
