Penne paleo con salsa de vodka
Déjate llevar por la decadencia cremosa de los Penne Paleo con Salsa de Vodka, ¡una versión libre de culpa de este clásico plato italiano! Esta receta reemplaza la pasta tradicional por penne de calabacín, manteniéndola amigable con la dieta paleo y naturalmente libre de gluten, mientras que la rica salsa de vodka se vuelve aterciopelada con crema de coco en lugar de lácteos. Cebollas y ajo salteados forman una base sabrosa, complementada con albahaca fresca y un toque sutil de hojuelas de pimienta roja. Con la dulce acidez de tomates maduros equilibrada por la suave profundidad del vodka, este plato es reconfortante y vibrante. Listo en menos de una hora, es perfecto para una cena saludable y satisfactoria que no escatima en indulgencia. Palabras clave: Penne Paleo, salsa de vodka, pasta de calabacín, sin lácteos, recetas italianas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz penne de calabacín
- 2 tbsp aceite de oliva
- 0.5 cup cebolla amarilla
- 3 cloves dientes de ajo
- 28 oz tomates enteros en lata
- 0.25 cup vodka
- 0.75 cup crema de coco
- 0.5 tsp copos de pimienta roja triturada
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 cup hojas de albahaca frescas
Instructions
Comienza por preparar los penne de calabacín según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltéala durante unos 5 minutos hasta que se vuelva translúcida.
Agrega ajo picado en la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vierte los tomates enlatados en la sartén, deshaciéndolos con una cuchara. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Agrega el vodka y continúa cocinando la mezcla por otros 5 minutos, dejando que se evapore el alcohol.
Reduce el fuego a bajo, y añade lentamente la crema de coco a la mezcla de tomate. Revuelve suavemente para combinar.
Sazona la salsa con copos de pimiento rojo triturados, sal marina y pimienta negra. Deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mezcla los penne de calabacín preparados en la salsa de vodka hasta que estén bien cubiertos.
Retira del fuego y coloca hojas frescas de albahaca encima antes de servir.
Disfruta de tu Penne Paleo con Salsa de Vodka mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 3939 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 212.6 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 130.7 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2644 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
