Penne integral con salsa de vodka Whole30.
¡Déjate llevar por esta deliciosa y reconfortante versión saludable de un clásico italiano con este Penne con Salsa de Vodka Whole30! Esta receta libre de culpa reemplaza la pasta tradicional por tiernos noodles de calabacín, ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos y llena de nutrientes, ideal para tu viaje con Whole30. La lujosa salsa se elabora sin lácteos, con rica leche de coco, sabrosa pasta de tomate y un toque de caldo de pollo para un acabado aterciopelado, aromatizado con ajo, cebolla y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque picante. Coronado con albahaca fresca, este plato es la combinación definitiva de sano y satisfactorio, ¡todo listo en tan solo 40 minutos! Perfecto para una cena entre semana o para una ocasión especial, ¡esta versión saludable y compatible con Whole30 del penne vodka se convertirá en un habitual en tu repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 6 ounces Pasta de tomate
- 1 cup Leche de Coco en Lata
- 1 cup Caldo de Pollo
- 0.5 teaspoon Copos de Pimienta Roja
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 0.25 cup, chopped Albahaca fresca
Instructions
Usando un espiralizador, espiraliza los calabacines para hacer fideos y déjalos a un lado.
En un sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y sofríe por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos, permitiendo que se caramelice ligeramente.
Agrega gradualmente la leche de coco, revolviendo constantemente hasta que esté bien combinada y suave.
Agrega el caldo de pollo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Revuelve bien y lleva la salsa a hervir a fuego lento.
Baja el fuego a fuego lento y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
En una sartén aparte, saltee ligeramente los fideos de calabacín a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos para calentarlos sin que se ablanden demasiado.
Agrega los zoodles salteados a la salsa de vodka, mezclando hasta que los zoodles estén uniformemente cubiertos.
Apaga el fuego y espolvorea el plato con albahaca fresca picada antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa penne con salsa de vodka compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.3 g | 114% | |
| Saturated Fat | 55.7 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10513 mg | 457% | |
| Total Carbohydrate | 124.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 90.2 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 4576 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
