Penne de Trigo Integral Vegetariana con Salsa de Carne
Disfruta de los reconfortantes sabores de la clásica cocina italiana con un toque a base de plantas en este Penne Pasta Vegetariano con Salsa de Carne. Este plato abundante presenta tiernos penne pasta mezclados con una salsa rica y sabrosa hecha con una variedad de verduras frescas, incluyendo cebollas, zanahorias, apio, champiñones y pimientos rojos, combinados con una base de tomate robusta. El secreto de su atractivo de "salsa de carne" radica en el uso de un sustituto de carne molida vegetariana, sazonado a la perfección con orégano, albahaca, ajo y pimienta negra para un sabor auténtico. Listo en menos de una hora, esta receta es una comida satisfactoria y llena de proteínas, ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Adorna con perejil fresco y queso Parmesano opcional para un toque final que eleva cada bocado. Palabras clave perfectas incluyen "receta de pasta vegetariana," "salsa de pasta sin carne," "cena de penne pasta," y "recetas italianas a base de plantas."
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta penne
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 diced apio tallo
- 8 oz, diced hongos
- 1 small, diced Pimiento rojo
- 2 tbsp tomate concentrado
- 28 oz can tomate triturado
- 12 oz sustituto de carne molida vegetariana
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 tbsp, chopped perejil fresco
- 0.5 cup, grated (optional) queso parmesano
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada.
Agrega la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande o cacerola, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade la zanahoria, el apio, los champiñones y el pimiento rojo picados a la sartén. Sofríe durante 7-8 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Incorpore la pasta de tomate y cocine durante 2 minutos.
Agrega los tomates triturados, la proteína vegetal molida, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento. Reducir el fuego al mínimo y dejar cocinar sin tapar durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Combina la pasta penne cocida con la salsa y revuelve para cubrir uniformemente la pasta.
Adorne con perejil fresco y queso parmesano opcional antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.4 g | 99% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 3366 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 367.3 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 44.2 g | 158% | |
| Total Sugars | 49.3 g | ||
| Protein | 130.4 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 895 mg | 69% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 5534 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
