Penne de Trigo Integral al Horno sin Lácteos
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante con esta cremosa y sabrosa Pasta de Penne al Horno sin lácteos! Esta receta transforma un favorito clásico en una obra maestra a base de plantas al utilizar una rica salsa cremosa de anacardos infusionada con levadura nutricional para un toque de queso sin lácteos. Mezclada con espinacas tiernas, ajo aromático y una base de tomate chispeante, la pasta de penne se hornea a la perfección bajo una cobertura crujiente de pan rallado dorado. Lista en tan solo 45 minutos, es una cena ideal para entre semana o un plato que encantará a todos, vegano, saludable y rebosante de sabor. ¡Perfecta para aquellos que buscan una receta reconfortante de pasta horneada sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta penne
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 units dientes de ajo, picados
- 28 oz tomates triturados
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 1 tsp sal
- 1 cup levadura nutricional
- 1 cup anacardos crudos, remojados
- 1 cup leche de almendras sin endulzar
- 2 tbsp jugo de limón
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 cups espinaca fresca
- 0.5 cup migas de pan
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados, orégano, albahaca y sal. Deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras tanto, prepara la crema de anacardos. En una licuadora, combina los anacardos remojados, la leche de almendras, la levadura nutricional, el jugo de limón y la pimienta negra. Licua hasta que quede suave y cremoso.
Incorpora la crema de anacardos a la salsa de tomate, mezclando bien. Agrega las espinacas frescas y cocina durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se marchiten.
Mezcla la pasta penne cocida con la salsa, asegurándote de cubrir uniformemente la pasta.
Transfiere la mezcla de pasta a un molde para hornear ligeramente engrasado.
Espolvoree uniformemente el pan rallado sobre la parte superior de la pasta.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la salsa hierva.
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.5 g | 137% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4402 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 409.2 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 108.6 g | 217% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 991 mg | 76% | |
| Iron | 37.0 mg | 206% | |
| Potassium | 5932 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
