Penne de Paleo con Salsa de Tomate y Queso Parmesano
¡Disfruta de esta sabrosa y saludable **Pasta Penne Paleo con Salsa de Tomate y Queso Parmesano**, una versión libre de culpa de un clásico favorito italiano! Utilizando calabacín en espiral como una alternativa nutritiva a la pasta tradicional, esta receta es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o libre de gluten. La robusta salsa de tomate está infusionada con ajo aromático, cebollas y una fragante mezcla de hierbas secas como orégano y albahaca, mientras que una pizca de levadura nutricional añade un toque de queso y umami que complementa bellamente el plato. Rápida y fácil de preparar en solo 50 minutos, esta comida saludable pero satisfactoria es ligera, fresca y rebosante de sabores audaces. ¡Decora cada plato con vibrantes hojas frescas de albahaca para un toque elegante y disfruta de una cena reconfortante y abundante sin comprometer tus objetivos dietéticos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Comience preparando los fideos de calabacín. Use un spiralizer o un pelador juliana para crear largas hebras tipo fideo a partir del calabacín. Póngalos a un lado en un tazón grande.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
Añade ajo picado a las cebollas y continúa sofriendo por un minuto adicional, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Incorpora los tomates triturados enlatados, orégano seco, albahaca seca, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento y reduce el calor a bajo. Deja que hierva suavemente durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras la salsa de tomate está cocinándose a fuego lento, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en otro sartén a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y saltéalos durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes (al dente).
Una vez que la salsa haya terminado de cocinar a fuego lento, ajusta la sazón si es necesario. Combina los fideos de calabacín salteados con la salsa de tomate, revolviendo suavemente hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Divida la pasta en 4 tazones para servir. Termine cada porción con una cucharada de levadura nutricional espolvoreada encima para un sabor a queso, y decore con hojas de albahaca fresca para añadir frescura.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu pasta penne paleo con salsa de tomate y levadura nutricional!
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10836 mg | 471% | |
| Total Carbohydrate | 133.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 94.7 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 5099 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
