Penne con Verduras
Con un sabor brillante, saludable y repleto de sabores mediterráneos, esta Pasta Penne con Verduras es la opción perfecta de cena rápida y saludable para cualquier noche de la semana. Llena de ingredientes nutritivos como calabacín, pimiento rojo, ramilletes de brócoli y tomates cherry, esta receta ofrece una animada mezcla de texturas y sabores en cada bocado. La pasta penne se mezcla con aromático ajo, un chorrito de aceite de oliva y clásicas especias italianas como orégano y albahaca, creando un plato reconfortante y sabroso. Cubierta con Parmesano recién rallado y un adorno de fragantes hojas de albahaca, esta pasta es fácil de preparar en menos de 35 minutos y constituye una comida satisfactoria para toda la familia. Ya sea que busques un plato principal vegetariano o un colorido acompañamiento, ¡esta receta seguramente dejará impresionados a todos! Perfecta para los amantes de la pasta que anhelan tanto el sabor como la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta penne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 200 grams tomates cherry
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 50 grams queso parmesano
- 5 leaves hojas de albahaca fresca
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, prepara las verduras. Pica los dientes de ajo. Corta el pimiento rojo y el calabacín en tiras del tamaño de un bocado. Parte por la mitad los tomates cherry.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y los ramilletes de brócoli a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad, el orégano seco y la albahaca seca. Cocina por otros 2 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar los sabores.
Agrega la pasta penne cocida a la sartén, revolviendo suavemente para combinar con las verduras.
Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado sobre la pasta y las verduras, revolviendo suavemente para derretir el queso.
Transfiera la pasta penne con verduras a un plato para servir. Adorne con hojas de albahaca fresca para darle sabor y presentación adicionales.
Sirve de inmediato y disfruta de tu deliciosa y sencilla pasta penne con vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 3428 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 262.1 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 64.6 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 619 mg | 48% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1816 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
