Penne con salsa de vodka
Disfruta de la deliciosa y cremosa Penne con Salsa de Vodka, un clásico ítalo-americano atemporal perfecto para una cena acogedora entre semana o una ocasión especial. Esta receta combina tierna pasta penne con una salsa rica y aterciopelada hecha a base de tomates triturados, un toque de vodka y crema espesa, creando una mezcla perfectamente equilibrada de sabores ácidos, salados y ligeramente picantes. El aromático ajo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo machacado añaden un toque delicioso, mientras que el queso parmesano recién rallado y la albahaca picada brindan el toque final perfecto. Con tan solo 40 minutos de principio a fin, esta receta es sencilla pero digna de un restaurante, convirtiéndola en un plato infaltable para amantes de la pasta en todas partes. ¡Sirve tu Penne alla Vodka con una ensalada verde fresca y pan de ajo para una comida irresistible! Palabras clave: receta de Penne alla Vodka, salsa de vodka cremosa, platos de pasta italianos, cena fácil entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta penne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoons copos de pimienta roja triturada
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 0.5 cups vodka
- 1 cup nata espesa
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 0.5 cups queso Parmesano rallado
- 0.25 cups albahaca fresca, picada
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimienta roja machacadas. Sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante pero no dorado.
Incorpora los tomates triturados y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, para espesar la salsa.
Agrega la vodka a la sartén y revuelve bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 7-8 minutos adicionales para que se evapore el alcohol, revolviendo ocasionalmente.
Reduce el fuego a bajo y añade la crema espesa. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa esté suave y cremosa.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Agrega la penne cocida a la salsa, mezclando para que la pasta se impregne de manera uniforme. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Retira la sartén del fuego y agrega el queso Parmesano rallado, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Sirva la pasta penne a la vodka caliente, adornada con albahaca fresca y queso parmesano adicional según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
2932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.8 g | 164% | |
| Saturated Fat | 60.4 g | 302% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 4118 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 300.5 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 849 mg | 65% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 3503 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
