Penne Boloñesa Saludable para el Corazón
Eleve su rutina de cena entre semana con este **Penne Boloñesa Saludable para el Corazón**, ¡un giro saludable en un clásico reconfortante! ¡Repleto de **pavo molido magro**, **penne de trigo integral** y una variedad de verduras ricas en nutrientes como zanahorias, apio y pimiento rojo, esta receta ofrece tanto sabor como nutrición! La salsa rica y sabrosa se fusiona sin sal añadida con tomates cortados, ajo aromático y una mezcla de especias amigables para el corazón, cocidas a la perfección. Un ligero espolvoreo de **queso parmesano** y un toque de perejil fresco completan este plato satisfactorio. ¡Listo en aproximadamente una hora y sirviendo hasta seis personas, esta receta baja en sodio y rica en fibra es perfecta para cualquier persona que busque una versión más saludable de la comida italiana tradicional sin sacrificar el sabor. Perfecta para cenas familiares, preparación de comidas o noches acogedoras en casa, ¡esta **receta saludable de boloñesa** seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de trigo integral tipo penne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pavo molido magro
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 2 medium Zanahorias, picadas
- 2 stalks Apio en tallos, picado.
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 28 ounces Tomates en cubitos, sin sal añadida
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal y la pasta de pluma integral. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el pavo molida y cocine, desmenuzándolo en trozos más pequeños, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la cebolla picada, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el caldo. Agrega el orégano, albahaca, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.
Incorpora el perejil fresco. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la salsa sobre la pasta penne de trigo integral cocida. Espolvorea con queso Parmesano rallado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.9 g | 99% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 2239 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 330.8 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 49.9 g | 178% | |
| Total Sugars | 61.6 g | ||
| Protein | 157.3 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 6168 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
