Penne Boloñesa Bajo en Grasa
Sumérgete en el reconfortante sabor de la cocina italiana con esta saludable Penne Bolognese Baja en Grasa, una versión nutritiva de un favorito clásico. Elaborada con penne de grano entero para un aporte adicional de fibra, pavo molida magra como opción de proteína más saludable, y una mezcla de vegetales frescos como cebolla, zanahoria y apio, esta receta ofrece un sabor intenso con menos calorías. La salsa de tomate espesa, cocida a la perfección con hierbas aromáticas como orégano, albahaca y un toque de laurel, se combina maravillosamente con la pasta al dente. Listo en solo una hora, este platillo es perfecto para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Decorado con perejil fresco y repleto de nutrientes, esta receta de pasta baja en grasa asegura que puedas disfrutar de cada bocado sin comprometer el sabor ni la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta de trigo integral tipo penne
- 250 grams pavo molido magro
- 1 medium cebolla
- 1 medium zanahoria
- 1 medium tallo de apio
- 2 dientes de ajo
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 250 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Pica en trocitos pequeños los dientes de ajo.
En una olla grande, caliente aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados a la olla, y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Añade ajo picado a la olla y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida de pavo magra. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates triturados, caldo de pollo bajo en sodio, orégano seco, albahaca seca y hoja de laurel.
Sazonar con sal y pimienta negra. Revolver bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego al mínimo. Cubrir y dejar que hierva suavemente durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocina la pasta de penne integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre bien.
Retira la hoja de laurel de la salsa y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva la salsa sobre la pasta penne cocida, adornada con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 2516 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 271.7 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 33.4 g | 119% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 3466 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
