Penne alla Vodka sin lácteos
Eleva tu noche de pasta con esta cremosa e indulgente receta de Penne alla Vodka ¡pero completamente libre de lácteos! Presenta tiernos penne bañados en una lujosa salsa de vodka a base de leche de coco, este reconfortante plato ofrece toda la riqueza que te encanta sin lácteos. Ajo aromático, cebollas dulces y pasta de tomate tangy crean una base sabrosa, mientras que tomates triturados y un toque de vodka aportan una profundidad audaz a cada bocado. Realzada con albahaca fresca y levadura nutricional opcional para un toque de queso, esta versión sin lácteos es tan satisfactoria como la clásica. Lista en solo 35 minutos, es perfecta para cenas de entre semana o impresionar a los invitados con una comida elegante. ¡Haz de este plato de pasta vegano y saludable tu indulgencia preferida hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta penne
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Puré de tomate
- 14 oz Tomates triturados enlatados
- 1/2 cup Vodka
- 1 cup Leche de coco (en lata, completa)
- 1 tsp Sal.
- 1/2 tsp Pimienta negra molida
- 1/4 tsp Copos de pimiento rojo
- 1/4 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 tbsp Levadura nutricional (opcional, para sabor a queso)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y la pasta de tomate a la sartén, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados y el vodka, y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante unos 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que el alcohol se evapore.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche de coco. Deja cocinar por otros 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Si deseas un sabor más a queso, agrega la levadura nutricional en este punto y mezcla bien.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja, ajustando al gusto.
Añade el penne cocido a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Retira del fuego y agrega las hojas de albahaca picadas.
Sirva caliente, adornando con albahaca adicional o levadura nutricional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 54.9 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2922 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 309.3 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 3227 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
