Penne alla Vodka Baja en Grasa
¡Deleita tu paladar con la rica cremosidad de la cocina italiana con un toque saludable en esta receta de Penne alla Vodka baja en grasas! Elaborada con nutritiva pasta integral de trigo, un toque de vodka y una deliciosa salsa de requesón bajo en grasa, este plato satisface todos tus antojos sin las calorías adicionales. El ajo fresco, la cebolla y la fragante albahaca elevan el perfil de sabor, mientras que los tomates triturados aportan una luminosa acidez a la sedosa salsa. Perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial, esta versión más ligera del clásico Penne alla Vodka es rápida de preparar, lista en solo 40 minutos e ideal para aquellos que buscan una opción de pasta más saludable. ¡Adornado con Parmesano rallado para ese toque final, es un plato tan satisfactorio como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de trigo integral tipo penne
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 medium cebolla picada
- 28 ounces tomate triturado
- 0.25 cup vodka
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturados
- 0.5 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup queso parmesano rallado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en cubitos, sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente y fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora los tomates triturados, vodka y copos de pimiento rojo triturados. Lleva a ebullición y cocina sin tapar durante unos 10 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
Baje el fuego a fuego lento y mezcle el queso ricotta bajo en grasa, asegurándose de que esté bien combinado y cree una textura cremosa.
Agrega el penne cocido a la sartén y mezcla para cubrir la pasta completamente con la salsa.
Agrega la albahaca fresca, sazona con sal y pimienta negra, y mezcla de nuevo.
Sirve la pasta inmediatamente, decorando cada ración con una pizca de queso Parmesano rallado.
Disfruta de tu versión más saludable de Penne alla Vodka, llena de sabores ricos ¡sin la grasa en exceso!
Nutrition Facts
Calories |
1973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2881 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 299.4 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 37.9 g | 135% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 74.6 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1053 mg | 81% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 3587 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
