Penne Alfredo sin lácteos
Disfruta del reconfortante cremosidad de Penne Alfredo sin lácteos, una versión a base de plantas del clásico italiano que es perfecta para veganos y aquellos que evitan los lácteos. Esta receta combina pasta penne al dente con una untuosa salsa de anacardos infusionada con ajo elaborada con anacardos crudos remojados, levadura nutricional y leche de almendras, ofreciendo una textura aterciopelada y un sabor a queso sin una pizca de lácteos. Iluminado con jugo de limón fresco y sazonado a la perfección con aceite de oliva, sal y pimienta negra, este platillo saludable es tan indulgente como nutritivo. Listo en solo 30 minutos, es una cena ideal para las noches de la semana para familias ocupadas o cualquier persona que busque una opción reconfortante libre de culpa. Adórnelo con perejil picado para una explosión adicional de sabor y atractivo visual. Palabras clave perfectas: "Penne Alfredo sin lácteos", "receta de pasta vegana", "salsa Alfredo a base de plantas", "cena sin lácteos fácil".
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta Penne
- 1 cup Anacardos crudos
- 1.5 cups Agua
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 large
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Perejil italiano, picado (opcional)
Instructions
Comienza por remojar los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 30 minutos. Esto los suavizará y hará la salsa más cremosa.
Cocine la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una licuadora, combina los anacardos remojados (escurridos), 1,5 tazas de agua, levadura nutricional, ajos pelados, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Licua hasta que quede completamente suave y cremoso.
Vierte la mezcla de anacardos batida en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la leche de almendra sin azúcar a la cacerola y revuelve bien.
Cocina la salsa, revolviendo frecuentemente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente entre 5-7 minutos. Ten cuidado de no hervir, ya que esto puede alterar la textura.
Una vez que la salsa haya espesado, mezcla la pasta penne cocida, asegurándote de que toda la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Sirve el Penne Alfredo sin lácteos decorado con perejil italiano picado, si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
2223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2548 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 300.1 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 74.9 g | 150% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 1924 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
