Penne Alfredo bajo en carbohidratos
Sumérgete en la cremosa decadencia sin comprometer tu dieta con esta irresistible receta de Penne Alfredo baja en carbohidratos. Perfecta para los entusiastas del keto y cualquiera que busque una versión más ligera de la reconfortante comida italiana clásica, este plato cambia la pasta tradicional por alternativas bajas en carbohidratos como fideos shirataki o espirales de calabacín. Una rica salsa Alfredo hecha con crema espesa, queso Parmesano y un toque de nuez moscada crea una base exquisita, mientras que el ajo salteado y el perejil fresco añaden capas de sabor y frescura. Listo en solo 25 minutos, esta receta fácil de hacer es una cena reconfortante que satisfará tus antojos sin sobrecargar con carbohidratos. ¡Sírvelo y disfruta de una experiencia gourmet sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz pasta penne baja en carbohidratos (como fideos de shirataki o de calabacín)
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup nata batida
- 1 cup queso parmesano rallado
- 2 cloves ajo
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Prepara la pasta penne baja en carbohidratos según las instrucciones del paquete. Si usas fideos shirataki, enjuágalo bien y hiérvelo por 3 minutos, luego escúrrelo y sécalo lo más posible. Si usas fideos de calabacín, espiraliza el calabacín y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla.
Agrega el ajo picado a la mantequilla derretida y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante.
Vierta la crema espesa, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté bien combinada.
Baja el fuego a bajo y agrega el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Espolvorear la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Revolver hasta incorporar.
Si estás usando fideos de calabacín, agrégalos a la salsa y mezcla suavemente durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Si estás usando fideos de shirataki, agrégalos a la salsa y mezcla para calentar.
Sirve inmediatamente, decorado con perejil fresco y queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.7 g | 165% | |
| Saturated Fat | 78.1 g | 390% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 2640 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 9.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 963 mg | 74% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 222 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
