Penne a la Vodka sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de Penne a la Vodka sin lácteos, un giro moderno a un clásico favorito italiano perfecto para quienes buscan una alternativa vegetal. Esta receta combina tierna pasta penne con una salsa de tomate y vodka, increíblemente cremosa gracias a la crema de coco en lugar de lácteos tradicionales. El ajo aromático, las dulces cebollas y la fragante albahaca fresca realzan el platillo, mientras que la levadura nutricional añade una profundidad sabrosa que imita el queso parmesano. Con instrucciones fáciles de seguir y un tiempo de preparación de solo 10 minutos, esta receta de pasta sin lácteos es el alimento reconfortante definitivo para cenas entre semana o reuniones especiales. ¡Sírvelo bien caliente para un plato que satisfará tanto a paladares veganos como no veganos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta penne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados
- 1/2 cup vodka
- 1/2 cup crema de coco
- 1/4 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 teaspoon sal
- 1/4 teaspoon pimienta negra
- 1/4 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y cocine por unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado a la sartén y cocínalo por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega el vodka y déjalo cocinar por 2-3 minutos para permitir que el alcohol se evapore.
Incorpore los tomates triturados, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra. Cocine la salsa a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Baja el fuego y añade la crema de coco a la sartén, mezclando bien hasta que quede combinado y cremoso.
Agrega la pasta penne cocida a la salsa, revolviendo para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Agrega las hojas de albahaca fresca picadas y la levadura nutricional, mezclando todo bien.
Sirve la Penne a la Vodka sin lácteos caliente, adornada con albahaca fresca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.5 g | 71% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2490 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 368.5 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 89.7 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 2992 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
