Penne a la Vodka sin Gluten
Cremoso, reconfortante y completamente libre de gluten, este Penne alla Vodka sin gluten es una versión moderna del clásico favorito italiano. La penne pasta sin gluten, perfectamente al dente, está envuelta en una lujosa salsa de vodka agridulce hecha con rico concentrado de tomate, un chorrito de suave vodka y suave nata espesa. El plato se realza con fragante ajo, una pizca de copos de pimiento rojo para un sutil toque picante y una generosa lluvia de queso Parmesano recién rallado. Un toque final de albahaca fresca añade una nota herbácea vibrante, haciendo que esta receta sea tan sabrosa como es fácil de preparar. Listo en solo 35 minutos, este plato de pasta es ideal para cenas entre semana o una celebración especial libre de gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de penne sin gluten
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 0.5 tsp Copos de pimienta roja triturada
- 6 oz Pasta de tomate
- 0.5 cup Vodka
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Queso parmesano, rallado
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la penne sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y reservar, guardando 1 taza del agua de cocción de la pasta.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo machacadas, revolviendo frecuentemente durante aproximadamente un minuto hasta que el ajo desprenda aroma pero no se dore.
Agrega la pasta de tomate a la sartén, revolviendo para combinar con el ajo y el aceite. Cocina, revolviendo a menudo, durante 2-3 minutos hasta que la pasta de tomate se oscurezca ligeramente.
Agrega con cuidado la vodka a la sartén, revolviendo para incorporarla con la pasta de tomate. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la vodka se evapore en su mayoría.
Reduce el fuego a bajo y agrega lentamente la crema espesa. Deja que la salsa hierva suavemente mientras revuelves hasta que quede suave y cremosa, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra a la salsa, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté bien combinada.
Agrega la penne cocida a la sartén, revolviendo suavemente para que se impregne con la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un poco de agua de cocción reservada de la pasta según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
Continúa revolviendo la pasta en la salsa a fuego bajo hasta que esté caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y añade la albahaca fresca picada, revolviendo para combinar.
Sirva la Penne sin Gluten a la Vodka caliente, decorada con queso Parmesano rallado adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.0 g | 177% | |
| Saturated Fat | 69.6 g | 348% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 3923 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 187.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1186 mg | 91% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2071 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
