Penne a la Vodka Saludable para el Corazón
¡Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de la Penne a la Vodka saludable para el corazón sin comprometer la nutrición! Esta versión más ligera del clásico plato italiano presenta penne de trigo integral llenos de fibra, junto con una salsa de tomate y vodka aterciopelada hecha con tomates triturados y leche evaporada baja en grasa. La cebolla y el ajo salteados proporcionan una base robusta, mientras que la albahaca fresca, el queso parmesano y copos de pimienta roja añaden un estallido de sabor vibrante. Perfecta para una cena de entre semana, esta receta es rápida de preparar y equilibra delicadamente la riqueza con ingredientes saludables. ¡Sírvela caliente para una experiencia culinaria saludable pero indulgente que seguramente complacerá a tu paladar y a tu corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de trigo integral tipo penne
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 14 ounces tomates triturados, sin sal añadida
- 0.25 cup vodka
- 0.5 cup leche evaporada baja en grasa
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturados
- to taste pimienta negra recién molida
- 0.25 cup Queso Parmesano, finamente rallado.
- to taste sal
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la pasta de trigo integral penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente para que el ajo no se queme.
Vierte el vodka y aumenta el fuego a medio-alto. Deja hervir a fuego lento durante unos 3 minutos, permitiendo que se evapore el alcohol.
Reduce el fuego a medio y añade los tomates triturados. Revuelve bien para combinar y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Agrega la leche evaporada baja en grasa y copos de pimienta roja triturados. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más, o hasta que la salsa esté cremosa y ligeramente espesa.
Añade la penne cocida a la salsa, revolviendo para cubrir uniformemente. Si la salsa está muy espesa, añade gradualmente el agua reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Adorne con albahaca fresca picada y espolvoree un poco de queso parmesano rallado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 3434 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 297.2 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 81.2 g | 162% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1212 mg | 93% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 3299 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
