Penne a la Boloñesa sin lácteos.
Descubre los ricos y reconfortantes sabores de la Penne Bolognese sin lácteos, un plato abundante de inspiración italiana perfecto para aquellos que buscan una alternativa sin lácteos a las recetas tradicionales de pasta. Esta receta saludable combina tiernos penne con una robusta salsa boloñesa hecha con carne molida, vegetales aromáticos y una mezcla de hierbas secas, todo cocido a la perfección con vino tinto y caldo de verduras para una profundidad de sabor. Un toque de levadura nutricional añade una nota sutilmente quesosa sin necesidad de lácteos, haciéndola ideal para comensales intolerantes a la lactosa o cualquier persona que desee aligerar su comida. Listo en poco más de una hora, esta cena satisfactoria se combina maravillosamente con un aderezo fresco de perejil y seguramente se convertirá en un favorito para las noches de la semana. Palabras clave perfectas: pasta sin lácteos, penne bolognese, recetas italianas, ideas fáciles para la cena, comida reconfortante sin lactosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta penne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias, finamente picadas
- 2 Tallos de apio, finamente picados
- 500 grams Carne picada
- 800 grams Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 125 milliliters Vino tinto
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Hoja de laurel
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 2 tablespoons Levadura nutricional
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande o cacerola, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Añade ajo picado, zanahorias cortadas en cubitos y apio cortado en cubitos a las cebollas. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Aumenta el fuego a medio-alto, agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Una vez que la carne de res esté dorada, añade tomates triturados, pasta de tomate, vino tinto, orégano seco, albahaca seca, sal, pimienta negra y una hoja de laurel. Revuelve para combinar.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado.
Retire la hoja de laurel de la salsa y mezcle la levadura nutricional para darle un sutil sabor a queso.
Agrega la pasta penne cocida a la salsa y mezcla para cubrir toda la pasta con la salsa boloñesa.
Sirve caliente, decorado con perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
3396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.6 g | 165% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 4558 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 399.6 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 43.4 g | 155% | |
| Total Sugars | 54.9 g | ||
| Protein | 160.6 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 35.1 mg | 195% | |
| Potassium | 6940 mg | 148% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
