Pempek sin gluten
Descubre el encanto irresistible de "Pempek sin Gluten", una versión reimaginada del adorado pastel de pescado indonesio, perfecto para los amantes de la comida sensibles al gluten. Elaborado con filete de caballa finamente picado y harina de tapioca, esta receta ofrece un bocado tierno y sabroso, completo con una textura masticable encantadora. Cada pieza se fríe bellamente dorada y se sirve con una rica y tangy salsa hecha de azúcar de palma, vinagre, tamarindo y ajo, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Rodajas frescas de pepino proporcionan un contraste crujiente y refrescante, completando el plato. Rápido y fácil de preparar en menos de una hora, este pempek sin gluten es un delicioso aperitivo o plato principal que celebra los auténticos sabores del sudeste asiático mientras se ajusta a las restricciones dietéticas. ¡Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente estés buscando probar algo nuevo, este plato seguramente cautivará a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 200 grams
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 250 milliliters
- 2 cloves
- 100 milliliters
- 100 grams
- 1 medium, sliced
- 1 tablespoon
- 500 milliliters
Instructions
Comienza preparando la pasta de pescado. Pica finamente el filete de caballa o procésalo en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
En un recipiente grande, mezcla el pescado picado con harina de tapioca, salsa de soya sin gluten y sal. Mezcla bien hasta lograr una consistencia similar a la masa.
Divida la masa en porciones pequeñas y forme cada porción en forma ovalada, del tamaño de su palma. Aplánelas ligeramente en el centro para permitir una cocción pareja.
Llevar a ebullición una olla con agua, luego reducir el fuego a fuego lento. Colocar suavemente los pempek en el agua hirviendo y cocinar hasta que floten en la superficie. Continuar cocinando por otros 5 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
6171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 525.4 g | 674% | |
| Saturated Fat | 240.9 g | 1204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4695 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 294.5 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 113.7 g | ||
| Protein | 100.6 g | 201% | |
| Vitamin D | 45.0 mcg | 225% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2917 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
