Pelotas de arroz sin frutos secos con relleno salado
Descubre el encanto irresistible de los Dumplings de Arroz sin Frutos Secos con Relleno Salado, una deliciosa variación de la comida reconfortante clásica. Elaborados con masa tierna de harina de arroz glutinoso y rellenos con una mezcla sabrosa de zanahoria, repollo, champiñones shiitake y sazonadores aromáticos como ajo y jengibre, estos dumplings ofrecen sabores intensos sin la preocupación de alérgenos. Perfectamente suaves y masticables, se hierven a la perfección y se coronan con semillas de sésamo crujientes para un extra de textura. Con tan solo 55 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta libre de frutos secos es ideal para familias con alergias o para cualquiera que desee un plato vegetariano único y satisfactorio. ¡Sirve estos dumplings frescos y calientes como un tentempié o aperitivo que seguramente impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g harina de arroz glutinoso
- 180 ml agua caliente
- 2 tbsp aceite vegetal
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tsp jengibre fresco rallado
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 100 g
- 100 g setas shiitake, finamente picadas
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 tbsp semillas de sésamo blancas
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de arroz glutinoso y el agua caliente. Revuelve hasta formar una masa, luego amasa hasta que quede suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
En un sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltéalos por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria cortada en cubitos, el repollo rallado y los champiñones shiitake picados a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega la salsa de soya, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Cocina por otros 2 minutos, luego retira del fuego. Mezcla con las cebollas verdes picadas.
Divida la masa reposada en porciones pequeñas, de aproximadamente 20 gramos cada una, y forme una bola con cada una.
Aplana cada bola con tus manos hasta formar un pequeño disco. Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada disco.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca para sellar, formando un pequeño dumpling.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Con cuidado, colocar los dumplings en el agua hirviendo, procurando no amontonarlos.
Cocine los dumplings durante 5-6 minutos o hasta que suban a la superficie.
Saca los dumplings con una espumadera y escúrrelos bien.
Sirva los dumplings calientes, espolvoreados con semillas de sésamo blancas.
Nutrition Facts
Calories |
1259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2410 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 188.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 998 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
