Pelmeni Rusos Tradicionales Keto
Deléitate con los sabores clásicos de la cocina rusa con un toque bajo en carbohidratos en esta receta de Keto Traditional Russian Pelmeni. Estos delicados dumplings en tamaño bocado presentan una masa rica y tierna hecha con harina de almendra y coco combinada con mozzarella derretida y queso crema, creando una alternativa perfectamente amigable con la dieta keto en lugar de la masa tradicional. Rellenos con una mezcla sabrosa de carne de res molida, carne de cerdo molida, cebolla y ajo, estos pelmeni se hierven a la perfección y se sirven calientes con una lujosa nuez de mantequilla y una cucharada de cremosa crema agria. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, este platillo sin gluten, alto en grasas y lleno de proteínas es una manera satisfactoria y libre de culpa de disfrutar de una querida comida reconfortante eslava. Perfecto para cenas familiares abundantes o preparación de comidas, este pelmeni keto ofrece un auténtico sabor casero mientras te mantiene en el camino con tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 ounces Queso crema
- 1.5 cups Queso mozzarella rallado
- 1 large Huevo
- 0.5 pound Carne molida
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 0.25 cup
- 1 clove Ajo picado
- 1.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 cups Agua (para cocinar)
- 2 tablespoons Mantequilla (para servir)
- 0.25 cup Crema agria (para servir)
Instructions
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en intervalos de 30 segundos en el microondas, removiendo entre cada intervalo, hasta que estén completamente derretidos y combinados en una mezcla suave.
Agrega harina de almendra, harina de coco y el huevo a la mezcla de queso derretido. Revuelve hasta que se forme una masa. Amasa la masa brevemente con las manos hasta que quede suave. Envuélvela en film plástico y refrigera durante 15 minutos.
En un tazón, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, cebolla finamente picada, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que el relleno esté uniformemente combinado.
En una superficie limpia ligeramente enharinada (utilizando un poco de harina de almendra o coco), extiende la masa keto hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada. Utiliza un cortador redondo de galletas (o el borde de un vaso) para cortar círculos de masa, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, pellizcando los bordes firmemente para sellar. Une las esquinas y pellízcalas para formar la forma característica de los pelmeni. Repite hasta que se utilice toda la masa y el relleno.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y agregar una pizca de sal. Colocar los pelmeni en el agua hirviendo y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que floten en la superficie.
Con una espumadera, retira los pelmeni del agua y colócalos en un plato para servir. Agrega mantequilla por encima mientras estén calientes y sírvelos con crema agria al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 282.0 g | 362% | |
| Saturated Fat | 97.6 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 866 mg | 288% | |
| Sodium | 5217 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 189.6 g | 379% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1885 mg | 145% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
