Pelmeni Rusos Tradicionales Bajos en Grasa
Deléitate con los reconfortantes sabores de Rusia con esta versión baja en grasa de los tradicionales pelmeni rusos. Nuestra receta de Pelmeni Tradicionales Rusos Bajos en Grasa combina el auténtico sabor de este querido plato de dumplings con un perfil más saludable, gracias a rellenos hechos con pechuga de pavo magra y una masa enriquecida con yogur bajo en grasa. Perfectamente sazonados con eneldo fresco, ajo en polvo y un toque de salsa de soja, estos delicados dumplings se cuecen al punto perfecto de ternura y pueden ser servidos con crema agria sin grasa o leche descremada para una comida ligera pero satisfactoria. Con ingredientes simples y saludables, y pasos fáciles de seguir, esta receta ofrece la manera definitiva de disfrutar de un clásico favorito ruso sin comprometer la nutrición. Ya sea que tengas antojo de una cena abundante o busques impresionar a tus invitados, ¡estos pelmeni bajos en grasa seguramente te sorprenderán!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo
- 100 grams Yogur natural bajo en grasa
- 50 milliliters Agua
- 1 teaspoon Sal
- 250 grams Pechuga de pavo molida
- 1 medium Cebolla rallada finamente
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 3000 milliliters Agua (para sellar la masa y hervir)
- 1 piece Hoja de laurel
- 50 grams Leche descremada o crema agria sin grasa (para decorar, opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y 1/2 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, yogur bajo en grasa y agua. Mezcla con un tenedor hasta que se forme una masa grumosa.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Envuelve la masa en film transparente o cúbrela con un paño húmedo, y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón aparte, combina la pechuga de pavo molida, cebolla rallada, salsa de soja baja en sodio, pimienta negra, ajo en polvo y eneldo fresco. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Una vez que la masa haya descansado, divídala en 4 porciones para que sea más fácil de manejar. Extienda una porción en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 2 mm. Utilice un cortador redondo (aproximadamente de 7 cm de diámetro) para cortar círculos. Recopile los restos y vuelva a estirar según sea necesario.
Coloca 1 cucharadita del relleno de pavo en el centro de cada círculo de masa. Dobla el círculo por la mitad para formar un creciente, presionando los bordes firmemente para sellar. Para darles la forma tradicional de pelmeni, junta las dos esquinas del creciente y pellizca para sellar.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes. Coloca los pelmeni terminados en una bandeja enharinada para evitar que se peguen.
Pon a hervir una olla grande de agua (aproximadamente 3000 ml). Agrega la media cucharadita de sal restante y la hoja de laurel.
Coloque con cuidado los pelmeni en el agua hirviendo en tandas, asegurándose de que no llenen demasiado la olla. Revuelva suavemente para evitar que se peguen.
Cocina durante 6-8 minutos, o hasta que los pelmeni floten en la superficie y la masa esté tierna. Retira con una espumadera y transfiere a un plato para servir.
Sirva caliente, adornado con leche descremada o crema agria sin grasa, si lo prefiere. ¡Disfrute de sus pelmeni tradicionales rusos bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 2923 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 252.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 116.9 g | 234% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 1687 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
