Peda Tradicional Indio Bajo en Sodio
Déjate llevar por la dulzura atemporal de "Peda tradicional indio bajo en sodio", un postre encantador que reinventa el icónico dulce indio con un toque más saludable. Perfecto para aquellos que buscan opciones con menos sodio, esta receta combina leche en polvo entera, leche condensada endulzada y mantequilla sin sal para crear una base rica y cremosa, delicadamente impregnada con el cálido y aromático sabor del cardamomo molido. Con solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, estos pedas son rápidos y fáciles de preparar, convirtiéndolos en una elección ideal para reuniones festivas o un capricho diario. Decóralos con vibrantes hebras de azafrán y pistachos picados para un acabado elegante y disfruta de estos deliciosos bocados que se derriten en la boca y son igual de atractivos visualmente. Ya sea servidos como un dulce para celebrar o guardados para disfrutar más tarde, esta receta de peda bajo en sodio sin duda impresionará con su sabor auténtico y su simplicidad bien pensada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche entera en polvo
- 1 cup Leche condensada azucarada
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 4 pods Cápsulas de cardamomo verde molido.
- 1 pinch "Hebras de azafrán (opcional, para decorar)"
- 2 tablespoons Pistachos picados (opcional, para decorar)
Instructions
En una sartén grande antiadherente, calienta la mantequilla sin sal a fuego lento hasta que se derrita.
Agrega la leche condensada azucarada a la cacerola y revuelve continuamente para combinar.
Agrega gradualmente la leche en polvo, una cucharada a la vez, mientras revuelves para garantizar que se incorpore suavemente sin formar grumos.
Siga cocinando la mezcla a fuego lento, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 15 minutos. La mezcla espesará y comenzará a desprenderse de los lados del recipiente.
Agrega el cardamomo molido a la mezcla y revuelve bien para distribuir el sabor de manera pareja.
Apaga el fuego y deja que la mezcla de peda se enfríe hasta que sea seguro manipularla pero aún esté ligeramente tibia.
Unta ligeramente tus manos con mantequilla, luego toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolas lisas. Aplana ligeramente cada bola para darle la forma tradicional del peda.
Si vas a usar adornos, presiona un trozo de pistacho picado o un hilo de azafrán en el centro de cada peda.
Deje que los pedas se enfríen completamente. Se endurecerán a medida que se enfríen. Sirva o guárdelos en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.8 g | 233% | |
| Saturated Fat | 110.6 g | 553% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 631 mg | 210% | |
| Sodium | 2172 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 352.8 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 348.9 g | ||
| Protein | 152.2 g | 304% | |
| Vitamin D | 24.6 mcg | 123% | |
| Calcium | 5268 mg | 405% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 7680 mg | 163% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
