Peda tradicional indio alto en proteínas
¡Disfruta de la riqueza de la tradición con un toque moderno a través de esta receta de Peda Tradicional Indio Alto en Proteínas! Perfecto para satisfacer los antojos de dulces mientras aumentas tu ingesta de proteínas, este peda combina los sabores atemporales de cardamomo y leche en polvo con los beneficios nutritivos de la proteína de suero. Preparado en tan solo 30 minutos, este postre fácil obtiene su textura cremosa de ghee y leche, mientras que los pistachos o almendras picados, opcionales, añaden un delicioso crujido. Con su alto contenido de proteínas, este peda es un regalo ideal para entusiastas del fitness o cualquier persona que busque una versión más saludable del dulce indio querido. ¡Sirve estos pedas suaves que se derriten en la boca en reuniones festivas, o disfrútalos como un snack saludable cualquier día de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Leche en polvo sin azúcar
- 0.5 cup Polvo de proteína de suero (sin sabor o vainilla)
- 0.75 cup Leche
- 2 tablespoons "Ghee (mantequilla clarificada)"
- 0.5 cup Azúcar granulada o edulcorante en polvo
- 0.5 teaspoons Pulvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pistachos o almendras picadas (opcional, para decorar)
Instructions
En una cacerola de fondo grueso, calienta la leche a fuego lento a medio hasta que esté tibia, pero no dejes que hierva.
Agrega gradualmente la leche en polvo a la leche tibia, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Agrega la ghee a la mezcla y continúa revolviendo para combinar bien.
Una vez que la mezcla comience a espesar, incorpore con cuidado el polvo de proteína de suero, asegurándose de que esté completamente incorporado y no queden partes secas.
Reduce el fuego a bajo y mezcla el azúcar o edulcorante en polvo. Remueve continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla adquiera una consistencia suave, similar a la masa. Este proceso debería tardar unos 8-10 minutos.
Espolvorear el polvo de cardamomo y mezclar bien para distribuir uniformemente el sabor.
Retira la sartén del fuego y permite que la mezcla se enfríe ligeramente, solo lo suficiente para manejarla con las manos.
Una vez que se enfríe, toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de discos redondos y planos o bolitas pequeñas (la forma tradicional de peda).
Si lo deseas, decora cada peda con un pistacho o almendra picada, presionando suavemente para asegurar que se adhiera.
Permita que los pedas se enfríen y se asienten completamente a temperatura ambiente antes de servir o almacenar.
Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.4 g | 121% | |
| Saturated Fat | 54.6 g | 273% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 311 mg | 104% | |
| Sodium | 969 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 211.9 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 203.7 g | ||
| Protein | 154.4 g | 309% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 2362 mg | 182% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 3561 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
