Peda indio tradicional vegano
¡Déjate seducir por los sabores intensos de los tradicionales pedas indios, reinventados en esta deliciosa receta vegana! Nuestros Pedas Indios Veganos Tradicionales están elaborados con harina de almendra, cremosa leche de coco y azúcar de coco naturalmente dulce, ofreciendo el equilibrio perfecto entre lo almendrado y lo caramelizado. El fragante cardamomo molido y los lujosos hilos de azafrán infunden a los pedas con una profundidad aromática, mientras que el aceite de coco asegura una textura que se derrite en la boca. Estas delicias en tamaño bocado son fáciles de preparar en menos de 30 minutos y se pueden decorar con pistachos o cubrir con coco desecado para un toque elegante. Perfectas para celebraciones, ocasiones festivas o simplemente para disfrutar como un snack dulce, este giro vegano a un clásico postre indio aporta indulgencia a base de plantas a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 cup Leche de coco
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon "Hebras de azafrán"
- 2 tablespoons Pistachos picados (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón pequeño, remoja los hilos de azafrán en 2 cucharadas de leche de coco tibia. Ponlo a un lado para que el azafrán suelte su color y aroma.
En una sartén antiadherente mediana, añade la leche de coco y el azúcar de coco. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Agrega la harina de almendra a la sartén, revolviendo continuamente para evitar grumos. Baja el fuego para evitar que se queme.
Agrega la leche de azafrán remojada, el cardamomo molido y el aceite de coco a la mezcla de harina de almendras. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. La mezcla debería empezar a unirse en una consistencia suave tipo masa.
Continúa cocinando la mezcla a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 7-8 minutos. La mezcla espesará y se despegará de los lados del recipiente, indicando que está lista.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco hasta que puedas manipularla cómodamente.
Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría para tocarla, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y haz una bola suave. Aplánala suavemente para formar la forma tradicional de Peda.
Si lo deseas, enrolla los Peda aplanados en coco rallado o presiona unos pocos pistachos picados en el centro para decorar.
Repite este proceso con la mezcla restante.
Deje que los Pedas se enfríen completamente antes de servir. Guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3-4 días, o en el refrigerador para una frescura más duradera.
Nutrition Facts
Calories |
2041 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.3 g | 177% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 44 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 189.3 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 143.9 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 464 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
