Peda Indio Tradicional sin Azúcar
Disfruta del rico sabor auténtico de este Peda Tradicional Indio sin Azúcar, una versión sin culpa de un postre adorado. Elaborados con leche en polvo entera, crema espesa y un toque de ghee, estos pedas que se deshacen en la boca están endulzados de forma natural con eritritol o xilitol, garantizando un capricho sin azúcar perfecto para los amantes de los postres conscientes de la salud. Infundidos con el cálido y aromático sabor del cardamomo y adornados con crujientes pistachos o almendras, esta receta ofrece una combinación perfecta de textura y sabor. Listos en solo 30 minutos, estos pedas son fáciles de preparar e ideales para celebraciones, ocasiones festivas o como un capricho diario. Consérvalos en un recipiente hermético para un tentempié encantador que se mantendrá fresco y lleno de sabor. ¡Perfecto para aquellos que buscan dulces indios sin azúcar, recetas tradicionales de peda o postres rápidos y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche en polvo entera
- 1 cup Crema espesa
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 4 tablespoons Eritritol o xilitol en polvo (edulcorante sin azúcar)
- 1 teaspoon "Polvo de cardamomo"
- 2 tablespoons Pistachios o almendras picadas (para decorar)
Instructions
En una sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de ghee a fuego bajo a medio.
Agrega la crema espesa a la sartén y revuelve bien para asegurar que se caliente ligeramente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Agregue gradualmente el polvo de leche a la crema mientras revuelve continuamente para asegurarse de que no se formen grumos.
Cocine la mezcla a fuego lento durante unos 10-12 minutos, revolviendo constantemente, hasta que forme una textura suave similar a la masa que comienza a desprenderse de los lados del recipiente.
Agrega el eritritol en polvo (o xilitol) y el polvo de cardamomo. Mezcla bien para combinar y cocina por otros 2-3 minutos.
Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar ligeramente, lo suficiente para manipularla con seguridad con las manos.
Engrasa tus manos con la cucharada de ghee restante. Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas suaves y redondas o aplánalas ligeramente para darles forma de peda tradicional.
Adorna cada peda con un pequeño trozo de pistacho o almendra picada en el centro, presionando suavemente para que se adhiera.
Deja que los pedas se enfríen por completo antes de servir o guardar. Se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigerados por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
3524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.8 g | 307% | |
| Saturated Fat | 145.6 g | 728% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 778 mg | 259% | |
| Sodium | 1861 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 236.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 183.5 g | ||
| Protein | 128.1 g | 256% | |
| Vitamin D | 24.0 mcg | 120% | |
| Calcium | 4403 mg | 339% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 6556 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
