Pechugas de pollo saludables para el corazón
Disfruta de los sabores saludables de la cocina mediterránea con esta receta de Petti di Pollo saludable para el corazón, una variante nutritiva de la clásica cocina italiana. Jugosos filetes de pollo horneados en el horno se marinan en una fragante mezcla de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo y orégano, complementados por la dulzura natural de los tomates cherry asados y la frescura de la albahaca fresca. Servido sobre tierna espinaca baby salteada y rociado con un toque de vinagre balsámico, este plato ofrece un delicioso equilibrio de proteínas magras, grasas saludables y vegetales vibrantes, ¡todo en solo 40 minutos! Perfecto para una cena ligera pero satisfactoria, esta receta es baja en grasas saturadas y adaptable con ingredientes amigables para el corazón, lo que la hace ideal para aquellos que buscan una opción de comida saludable y sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal (opcional, o sustituir con sal de potasio)
- 2 cups tomates cherry, cortados por la mitad
- 4 cups espinacas tiernas
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca
- 1 tablespoon vinagre balsámico
Instructions
1. Empieza por precalentar tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, la pimienta negra y la sal si la estás usando. Esta será tu marinada y aderezo.
3. Coloca los filetes de pollo en un recipiente hondo y vierte la mitad del adobo sobre ellos, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar el pollo durante al menos 10 minutos.
4. Mientras tanto, prepara un plato para horno con spray de cocina o un ligero cepillado de aceite de oliva para evitar que se pegue.
5. Coloca las pechugas de pollo marinadas en el recipiente para hornear preparado y vierte el resto del adobo por encima.
6. Agrega los tomates cherry cortados a la mitad alrededor del pollo, asegurándote de que toquen algo de marinada para absorber sabores.
7. Hornea el pollo en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit (75 grados Celsius).
Mientras el pollo se hornea, prepara las espinacas. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, agrega un chorrito de agua y añade las espinacas. Sofríe hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 2 a 3 minutos.
9. Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos.
10. Coloca los filetes de pollo en los platos, colocando encima los tomates cherry asados y espinacas marchitas.
11. Rocía con vinagre balsámico y decora con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1728 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 222.2 g | 444% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
