"Pechuga de pollo vegana con champiñones"
Eleva tu cocina basada en plantas con esta exquisita receta de "Pollo Vegano con Champiñones", una deliciosa variante del clásico plato reconfortante. Tiernos trozos de pollo vegano se cocinan a la perfección junto a una mezcla de champiñones terrosos, infusionados con ajo aromático, tomillo fresco y sabrosa salsa de soja. Una salsa rica y aterciopelada espesada con maicena une todos los componentes, creando un plato que se siente indulgente pero saludable. Con tan solo 45 minutos de preparación a terminar, esta receta es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvela sobre arroz, puré de papas o tu grano favorito para absorber los exquisitos sabores. Repleto de proteínas, rebosante de umami y coronado con perejil fresco para un toque de color, esta versión vegana de "pollo con champiñones" impresionará tanto a veganos como a no veganos. ¡Haz de esta receta tu preferida para disfrutar de reconfortante comida vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Trozos de pollo vegano
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 300 grams Setas variadas (como champiñones, cremini y shiitake), en rodajas.
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos hasta que quede transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, asegurándote de que no se queme.
Añade los champiñones en rodajas a la sartén y sofríelos durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo.
Incorpore los trozos de pollo vegano y cocine por aproximadamente 5 minutos, permitiendo que se calienten y se doren ligeramente.
Agrega el caldo de verduras y la salsa de soja, y añade el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente y dejar cocinar sin tapar durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua para crear una mezcla espesa.
Agrega lentamente la mezcla de maicena a la sartén mientras revuelves continuamente, hasta que la salsa espese.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil picado por encima.
Sirve caliente con un acompañamiento de tu elección, como arroz o puré de papas.
Nutrition Facts
Calories |
1124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4551 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 88.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2992 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
