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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo
- 1 cup
- 1 tablespoon Pasta de jengibre fresco
- 1 tablespoon Pasta de ajo fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, ajustar según preferencia de picante)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 tablespoon
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
Instructions
Lava y seca bien los muslos de pollo. Utiliza un cuchillo afilado para hacer 2-3 cortes profundos en cada muslo para que la marinada penetre mejor.
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el puré de jengibre, el puré de ajo, el jugo de limón, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, garam masala, cúrcuma en polvo, pimienta de cayena (si la usas) y pimienta negra molida. Bate hasta obtener una marinada suave y bien mezclada.
Agrega el aceite de oliva y la pasta de papaya (si la estás usando) a la marinada, y mezcla bien.
Coloque las piezas de muslo de pollo en el tazón con la marinada, asegurándose de que cada pieza esté completamente cubierta. Masajee la marinada en las incisiones para un sabor máximo. Cubra el tazón con film transparente y refrigere durante al menos 4 horas, de preferencia durante la noche, para obtener los mejores resultados.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima para permitir una cocción pareja.
Saca los muslos de pollo marinados del refrigerador y déjalos alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente 15-20 minutos.
Coloque las piernas de pollo en la rejilla, asegurándose de que estén espaciadas de manera uniforme. Deseche cualquier exceso de marinada.
Hornea las piernas de pollo en el horno precalentado durante 25 minutos. Luego, dales la vuelta y hornéalas durante 10 minutos más, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C). Para un acabado ligeramente carbonizado, gratina las piernas de pollo en alto durante 2-3 minutos al final de la cocción.
Retira del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva con rodajas de pepino, gajos de limón o una salsa de yogur baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.5 g | 96% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 530 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 26.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 152.1 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1938 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
