Pechuga de Pollo en la Dieta Mediterránea
Eleva tu rutina de cena con esta Milanesa de Pollo de la Dieta Mediterránea, un plato vibrante y lleno de nutrientes que une los sabores audaces y frescos del Mediterráneo. Jugosos filetes de pechuga de pollo dorados se marinan en una mezcla picante de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo y orégano, luego se acompañan de tomates cherry salteados, aceitunas kalamata y espinacas tiernas marchitas. Terminado con un toque de albahaca fresca y queso feta desmenuzado con un toque picante, este plato es tan delicioso como colorido. Listo en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para las noches ajetreadas mientras se alinea con los principios saludables de la dieta mediterránea. Rebosante de ingredientes saludables y sabores intensos, es una opción rica en proteínas y baja en carbohidratos que seguramente impresionará a tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y rebanadas
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 cups hojas de espinaca bebé
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
Instructions
Coloque las pechugas de pollo entre dos trozos de film transparente y golpéelas hasta obtener un grosor uniforme, aproximadamente de 1/2 pulgada de espesor.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta negra.
Deje marinar las pechugas de pollo en la mezcla durante al menos 15 minutos, de preferencia en el refrigerador.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade las pechugas de pollo marinadas a la sartén y cocínalas durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (75°C) y estén doradas.
En la misma sartén, añade tomates cherry y aceitunas kalamata. Sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Retira el pollo cocido a un plato y déjalo reposar unos minutos.
Añade espinacas baby a la sartén, revuelve suavemente hasta que empiece a marchitarse, alrededor de 2 minutos.
Coloca el pollo en platos para servir, cubre con tomates salteados, aceitunas y espinacas.
Espolvoree la albahaca picada y el queso feta desmenuzado encima del pollo.
Sirva de inmediato y disfrute su filete de pollo a la Dieta Mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
1559 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.7 g | 134% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 396 mg | 132% | |
| Sodium | 4632 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 130.7 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 819 mg | 63% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1823 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
