Pechuga de pollo ahumada baja en sodio.
Prepárate para saborear el ahumado y delicioso sabor de las Pernil de Pollo Ahumadas Bajas en Sodio, una versión más saludable de un clásico de la barbacoa. Perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio sin sacrificar el sabor, estos jugosos perniles de pollo están sazonados con una audaz y aromática mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, tomillo y orégano, asegurando que cada bocado estalle de sabor. Ahumados a baja temperatura sobre virutas de madera de manzana a 225°F, la carne tierna logra un perfil ahumado deliciosamente, mientras que un toque de vinagre de sidra de manzana cepillado durante la cocción realza su encanto agrio y rústico. Fácil de preparar y con solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta receta es perfecta tanto para los entusiastas del ahumado como para principiantes. Ya sea servido con verduras a la parrilla o una ensalada fresca, estos sabrosos perniles de pollo seguramente impresionarán en tu próxima reunión en el patio trasero o cena de entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Muslos de pollo
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 cups Virutas de madera de manzano
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, tomillo seco y orégano seco para crear el adobo de especias.
Sécalos con toallas de papel. Esto ayudará a que el adobo de especias se adhiera mejor.
Frote las piernas de pollo con aceite de oliva para crear una superficie a la que se adhieran las especias. Luego, aplique generosamente el adobo de especias por todas partes de las piernas de pollo, asegurándose de que cada pieza esté uniformemente cubierta.
Cubra las piernas de pollo adobadas con film transparente o colóquelas en un recipiente sellado. Refrigere durante al menos 2 horas, o durante la noche para obtener el mejor sabor.
Remoja las virutas de madera de manzano en agua durante al menos 30 minutos. Precalienta tu ahumador a 225°F (aproximadamente 107°C).
Escurra las virutas de madera remojadas y colóquelas en el ahumador siguiendo las instrucciones del fabricante.
Coloca las piernas de pollo marinadas en la rejilla del ahumador. Inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa de una de las piernas de pollo, evitando el hueso.
Coloque las piernas de pollo en el ahumador y déjelas cocinar a 225°F durante 2 a 2.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (aproximadamente 74°C).
Para darle un toque final, cepilla las piernas de pollo con vinagre de sidra de manzana en los últimos 30 minutos de cocción.
Retire las piernas de pollo del ahumador. Déjelas reposar durante 5-10 minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirva las piernas de pollo ahumadas calientes, acompañadas de tus guarniciones favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.2 g | 104% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 454 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 9.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 85.5 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1116 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
