Pechuga de pollo ahumada baja en grasa
Disfruta de los ricos sabores ahumados de estas Piernas de Pollo Ahumadas Bajas en Grasa, un deleite libre de culpa perfecto para cualquier barbacoa o comida casera. Esta receta presenta piernas de pollo sin piel marinadas en una espléndida mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y tomillo seco, realzadas con jugo de limón fresco y un toque de aceite de oliva para un plato magro pero lleno de sabor. Cocinadas a fuego lento en un ahumador con fragantes virutas de madera de manzana o de nogal americano, estas tiernas y jugosas piernas de pollo absorben un irresistible aroma ahumado a la vez que permanecen húmedas y perfectamente sazonadas. Con un tiempo de preparación mínimo y ingredientes simples, es una receta fácil de seguir que prioriza la salud sin renunciar a sabores atrevidos y deliciosos. Combina estas piernas de pollo ahumadas con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una comida equilibrada y nutritiva. Frases clave como "receta de pollo ahumado bajo en grasa," "piernas de pollo ahumadas saludables," y "receta de pollo ahumado" hacen de este plato una opción indispensable tanto para entusiastas de las barbacoas como para cocineros conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo, sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Astillas de madera (preferiblemente de manzano o nogal)
Instructions
Comienza remojando las astillas de madera en agua durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que se consuman y emitan humo en lugar de quemarse rápidamente.
En un recipiente pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra.
Coloque las piernas de pollo sin piel en un tazón grande o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta el aceite de oliva y el jugo de limón, luego espolvoree la mezcla de especias sobre el pollo.
Masajee las especias en las patas de pollo para asegurarse de que estén uniformemente cubiertas. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas, o toda la noche para una mejor penetración del sabor.
Precalienta tu ahumador o parrilla a 225°F (110°C). Si estás usando una parrilla, ajústala para cocinar de forma indirecta.
Una vez que el ahumador esté listo, escurra las virutas de madera y colóquelas en la caja del ahumador o directamente sobre las brasas.
Coloca las piernas de pollo marinadas en la rejilla del ahumador o en las parrillas de la parrilla, asegurándote de que no estén directamente sobre la fuente de calor.
Ahúma las piernas de pollo durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) al ser probada con un termómetro de carne.
Una vez cocidos, saca las piernas de pollo del ahumador y déjalas reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
Sirve tus muslos de pollo ahumados con un acompañamiento de tu elección, como una ensalada verde o vegetales asados, para mantener la comida baja en grasas y nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2647 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 87.4 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1047 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
