Pechuga de pollo a la piccata alta en proteínas.
Eleve su cena con este "Pollo Piccata Alto en Proteínas", una deliciosa versión de un clásico plato italiano perfecto para quienes desean incorporar más proteínas en sus comidas. Tiernos filetes de pollo se cubren ligeramente con una mezcla única de proteína de suero de leche, se doran a la perfección y se bañan en una salsa cremosa y ácida de limón infusionada con alcaparras, ajo y perejil fresco. La adición de espinacas ricas en nutrientes aporta un toque saludable, mientras que la preparación rápida — ¡solo 35 minutos de principio a fin — lo hace ideal para las noches ajetreadas de la semana. Repleta de una mezcla de sabores vibrantes y nutrientes clave, esta receta centrada en la proteína es tan satisfactoria como nutritiva. Perfecta para entusiastas del fitness y amantes de la comida por igual, ¡es una versión saludable y obligatoria del tradicional Pollo Piccata!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 30 grams aislado de proteína de suero
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 60 grams harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 30 grams mantequilla sin sal
- 2 pieces dientes de ajo
- 240 milliliters caldo de pollo
- 60 milliliters zumo de limón
- 2 tablespoons alcaparras
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 cups hojas de espinaca
- 0.5 pieces rodajas de limón
Instructions
Comienza por rebanar cada pechuga de pollo en dos filetes más delgados (o cómpralos como filetes). Sécalos con toallas de papel.
En un plato hondo, mezcla el aislado de proteína de suero, la sal y la pimienta negra. En un plato hondo aparte, coloca la harina común.
Reboza ligeramente cada filete de pollo primero en la mezcla de aislado de proteína de suero, luego en la harina, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la sartén esté caliente, añade los filetes de pollo.
Cocine el pollo durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que esté dorado y cocido por completo. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato caliente aparte.
Reduce el fuego a medio y agrega el resto de la mantequilla a la sartén. Una vez derretida, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, alrededor de 30 segundos.
Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega alcaparras y rodajas de limón a la salsa, dejando cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén para calentarlo, sirviendo un poco de salsa por encima.
Saca el pollo de la sartén. Agrega las hojas de espinaca a la salsa, permitiendo que se marchiten ligeramente durante 1-2 minutos.
Coloca las pechugas de pollo en un plato para servir, vierte la salsa por encima y decora con perejil fresco.
Sirva de inmediato, disfrutando de la mezcla de salsa ácida con el pollo tierno y alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.2 g | 103% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 648 mg | 216% | |
| Sodium | 3945 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 251.4 g | 503% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
