Pechuga de pollo a la parrilla
Perfectamente tierno y lleno de sabores frescos y brillantes, el Pollo Paillard es un plato clásico inspirado en la cocina francesa que transforma ingredientes humildes en elegancia de calidad de restaurante. Presentando pechugas de pollo finamente golpeadas sazonadas con una marinada de ajo y limón-tomillo, este plato ofrece una perfección dorada, sellada a la sartén en solo minutos. Se acompaña con una vibrante ensalada de rúcula, mezclada con jugosos tomates cherry, queso Parmesano rallado y un aderezo de limón picante, creando una armonía equilibrada de sabores y texturas. Listo en solo 30 minutos, este plato versátil es ideal para una cena entre semana o una comida sofisticada de fin de semana. Además, sus ingredientes saludables lo hacen apto para dietas keto, sin gluten y cargado de proteínas. ¡Mime a sus papilas gustativas con esta receta fácil pero impresionante de Pollo Paillard hoy mismo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 2 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon sal kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups rúcula
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup Queso parmesano
Instructions
Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de papel film o papel encerado. Usando un mazo de carne o un rodillo, golpea suavemente cada pechuga hasta obtener un grosor parejo, aproximadamente 1/4 de pulgada.
Pela y pica los dientes de ajo.
Ralla la cáscara del limón y luego córtalo por la mitad, reservándolo para exprimirlo más tarde.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, la ralladura de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, hojas de tomillo, sal kosher y pimienta negra.
Frota esta mezcla uniformemente en ambos lados de cada pechuga de pollo.
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes de pollo a la sartén. Sellalos durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retíralos de la sartén y déjalos reposar en un plato.
En un tazón grande, combine la rúcula, los tomates cherry partidos por la mitad y el queso Parmesano rallado.
Exprime el jugo de los medios limones reservados sobre la ensalada y rocía con un poco más de aceite de oliva si se desea. Mezcla para combinar.
Sirve el pollo paillard caliente, cubierto generosamente con la ensalada fresca de rúcula. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.4 g | 124% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 636 mg | 212% | |
| Sodium | 1462 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 19.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 236.3 g | 473% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 713 mg | 55% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2560 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
