Pechuga de Pollo a la Paila Mediterránea
Sumérgete en los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta ligera y saludable de Pollo Paillard al estilo de la Dieta Mediterránea. Presenta tiernos filetes de pollo marinados a la parrilla y emparejados con una fresca y colorida ensalada de tomates cherry, pepino, cebolla morada, aceitunas Kalamata y queso feta desmenuzado, este plato está lleno de ingredientes saludables para el corazón. Una marinada de limón y ajo infunde al pollo con notas cítricas brillantes, mientras que un chorrito de aceite de oliva y vinagre de vino tinto une la ensalada de forma hermosa. Listo en menos de 30 minutos, esta rápida y fácil receta es perfecta para una cena de lunes a viernes nutritiva o una comida impresionante de fin de semana, todo mientras se abrazan los principios de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1 medium Pepino, en cubos
- 0.25 cup Cebolla roja en rodajas finas
- 0.25 cup Aceitunas Kalamata, deshuesadas y picadas.
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Orégano fresco, picado
- 3 tablespoons Vinagre de vino tinto
Instructions
Coloca cada pechuga de pollo entre dos láminas de plástico o papel pergamino. Usando un mazo de carne o rodillo, golpea suavemente el pollo hasta lograr un grosor uniforme, aproximadamente de 1/2 pulgada de espesor.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, ralladura de limón, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta negra. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente hondo o bolsa con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Deja marinar el pollo durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas o la superficie de la sartén con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Retira el pollo de la marinada. Asa el pollo durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté cocido y tenga unas bonitas marcas de parrilla.
Mientras tanto, en un tazón grande, combina los tomates cherry, pepino picado, cebolla morada, aceitunas kalamata, queso feta desmenuzado, perejil y orégano.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante con el vinagre de vino tinto. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Para servir, coloca un trozo de pollo a la parrilla en cada plato y cubre con una generosa porción de ensalada mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
2200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.7 g | 153% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 692 mg | 231% | |
| Sodium | 5104 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 32.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 237.3 g | 475% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2759 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
