Pechuga de pollo a la francesa sin gluten
Disfruta de los vibrantes y mantecosos sabores de este Pollo Francaise sin Gluten, una variante más saludable del clásico plato Ítalo-americano. Jugosos filetes de pollo son ligeramente rebozados en una mezcla de harina sin gluten, sumergidos en huevo y dorados en sartén hasta obtener una perfección dorada antes de ser cocidos a fuego lento en una rica salsa de limón y mantequilla. El toque fresco del jugo de limón y una pizca de perejil aportan notas vibrantes y aromáticas al plato, mientras que el caldo de pollo sin gluten garantiza una profundidad sabrosa que todos pueden disfrutar. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana o elegantes reuniones. ¡Sírvelo con verduras al vapor o pasta sin gluten para completar una comida tan saludable como indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 1 cup Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 tablespoons Mantequilla
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 0.5 cup Caldo de pollo sin gluten
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 medium Limón en rodajas
Instructions
Comienza colocando las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y golpéalas suavemente con un mazo de carne hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un plato hondo, combina la harina sin gluten, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcla bien.
En otro recipiente poco profundo, batir los huevos con agua hasta que estén bien mezclados.
Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, y luego sumérgelas en la mezcla de huevo para cubrirlas completamente. Deja a un lado.
Calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade las pechugas de pollo a la sartén, cocinando durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Transfiere el pollo cocido a un plato y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
En la misma sartén, agregar las 2 cucharadas restantes de mantequilla, el jugo de limón y el caldo de pollo. Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, dejándolas cocinar en la salsa durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, bañándolas ocasionalmente con la salsa.
Transfiere el pollo a una fuente de servir y vierte la salsa de mantequilla de limón por encima.
Adorne con perejil fresco picado y rodajas de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.2 g | 148% | |
| Saturated Fat | 41.7 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 1262 mg | 421% | |
| Sodium | 3816 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 119.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 237.8 g | 476% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 479 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
