Pechuga de Pollo a la Francesa Baja en Grasa
Eleve su mesa con esta deliciosa y libre de culpa versión de un favorito clásico: Pollo Francaise Bajo en Grasa. Pechugas de pollo perfectamente tiernas y doradas a fuego lento están ligeramente cubiertas con una mezcla de harina sazonada y huevo para obtener una corteza dorada, luego se cocinan a fuego lento en una sabrosa salsa de limón-vino infusionada con ajo y hierbas frescas. Esta versión más ligera del plato tradicional utiliza aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio para crear una comida sabrosa pero más saludable, ideal para aquellos conscientes de su consumo de grasa. Listo en solo 40 minutos, y sirviendo hasta 4 porciones, esta receta fácil es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvalo con verduras al vapor o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada y saludable que impresionará a sus invitados, ¡sin las calorías adicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons agua
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 0.25 cup vino blanco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Coloca los filetes de pollo uno a la vez entre dos hojas de papel film o en una bolsa con cierre hermético grande. Golpea suavemente con un mazo o rodillo hasta que los filetes tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un plato o fuente poco profunda, batir los huevos con el agua. Colocar la harina en otro plato poco profundo y mezclar con la sal y la pimienta.
Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina primero, agitando cualquier exceso. Luego sumérgela en la mezcla de huevo, cubriéndola de manera uniforme. Ponla a un lado en un plato.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue dos pechugas de pollo al sartén, cocinando durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Transfiera el pollo cocido a un plato y manténgalo caliente. Repita con la cucharada restante de aceite de oliva y las pechugas de pollo.
En la misma sartén, añade el caldo de pollo, el jugo de limón, el vino blanco y el ajo en polvo. Revuelve para combinar y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Vuelva a poner el pollo en la sartén, permitiendo que se caliente mientras se recubre con la salsa. Continúe cocinando a fuego lento el pollo en la salsa por otros 2-3 minutos.
Transfiera el pollo a una fuente para servir, sirva la salsa por encima y espolvoree con perejil fresco.
Sirva inmediatamente con su elección de acompañamientos, como verduras al vapor o una ensalada verde sencilla.
Nutrition Facts
Calories |
2063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 964 mg | 321% | |
| Sodium | 3097 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 101.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 242.9 g | 486% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2229 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
