Pechuga de Galinha a la parrilla sin soja con marinada de hierbas.
Disfruta de los sabores ahumados y herbáceos de esta Faz Guinea a la parrilla sin soja con Marinada de Hierbas, una receta perfecta para tu próxima barbacoa en el patio trasero o una comida especial en familia. Este delicioso platillo incluye una Faz Guinea entera spatchcocked marinada en una mezcla fresca y vigorizante de aceite de oliva, hierbas frescas como tomillo, romero y perejil, ajo, jugo de limón y especias aromáticas como pimentón y ralladura de limón. La marinada infunde al ave una profundidad increíble mientras la mantiene tierna y jugosa en la parrilla. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y un tiempo de cocción de aproximadamente una hora, esta receta sin gluten y sin soja es ideal para amantes de la comida consciente de la salud. Sírvela junto a verduras asadas o una ensalada vibrante para una comida completa que es tan nutritiva como sabrosa. ¡Perfecta para entusiastas de la parrilla que buscan un plato único y sorprendente sin soja y rebosante de ingredientes naturales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole (approximately 3 to 4 lbs) Pintada
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 large Dientes de ajo
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 tablespoon Romero fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Comience por preparar el adobo de hierbas. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo, tomillo fresco, romero fresco, perejil fresco, sal, pimienta negra, pimentón y ralladura de limón. Mezcle hasta que quede suave y bien combinado.
Enjuaga la pintada bajo agua fría corriente y sécala con toallas de papel. Coloca el ave en una tabla de cortar grande con el pecho hacia arriba. Con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina, corta cuidadosamente a lo largo de la columna vertebral de un lado, luego del otro, y retírala. Esta técnica, conocida como "spatchcocking", permite una cocción más uniforme.
Coloca la gallina de Guinea espachcock en un recipiente grande o una bolsa ziploc. Vierte la marinada de hierbas sobre el ave, asegurándote de que esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche para obtener el mejor sabor.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente entre 375°F y 400°F (190°C y 200°C). Si estás usando una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén al rojo vivo antes de cocinar.
Retire la pintada de la marinada y déjela reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos mientras se calienta la parrilla. Deseche la marinada restante.
Coloca el guineo en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cubre y cocina a la parrilla durante aproximadamente 25 a 30 minutos. Revisa periódicamente y da la vuelta si es necesario para evitar que se queme en exceso. Voltea y continúa cocinando a la parrilla durante otros 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Una vez cocido, traslada el gallo de guinea a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Corte la pintada en trozos, sirva con sus acompañamientos elegidos y disfrute de su pintada a la parrilla sin soja con marinada de hierbas.
Nutrition Facts
Calories |
2688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.9 g | 143% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1191 mg | 397% | |
| Sodium | 3484 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 13.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 399.2 g | 798% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 4010 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
