"Pecho de res asado clásico Keto"
Disfruta de la rica perfección cocida a fuego lento del "Brisket Keto Clásico Asado", un sustancioso y saludable platillo diseñado para la alimentación baja en carbohidratos. Esta receta presenta un suculento brisket de res de 4 libras frotado con ajo aromático, romero fresco, tomillo y especias cálidas como pimentón y cebolla en polvo. Sellado a la perfección dorada en aceite de oliva, el brisket es luego asado sobre una mezcla de tiernas cebollas, apio y zanahorias, con caldo de res agregando profundidad y humedad. Después de horas en el horno, el brisket sale tierno y desmenuzable, rebosante de sabor y listo para servirse junto a sus vegetales mantecosos y jugos de cocción sabrosos. Ya sea que estés siguiendo la dieta keto o simplemente tengas antojo de un impresionante plato principal para la cena, esta comida fácil de preparar y en una sola olla ofrece comida reconfortante en su máxima expresión. Perfecta para la preparación de comidas, festines festivos o cenas de domingo, esta receta de brisket asado es a la vez sumamente satisfactoria y naturalmente libre de gluten. Palabras clave: brisket asado keto, comida en una sola olla, receta de res baja en carbohidratos, receta de brisket tierno, clásica cena de carne asada.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Falda de ternera
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Romero fresco, picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Caldo de res
- 2 Cebollas amarillas, en cuartos
- 2 Tallos de apio, troceados
- 2 Zanahorias, picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, combina el ajo picado, el romero picado, el tomillo picado, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Frote la mezcla por toda la superficie del pecho de res, asegurándose de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande resistente al horno a fuego medio-alto.
Dore la carne de res por ambos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Retire el brisket de la olla y reserve.
Agrega las cebollas en cuartos, el apio picado y las zanahorias a la olla y saltea hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Vuelve a colocar el pecho en la olla, poniéndolo encima de las verduras.
Vierte el caldo de res en la olla, asegurándote de que cubra las verduras pero no el pecho de res.
Cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado.
Asa el pecho de res en el horno durante aproximadamente 3 a 4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, deja reposar el pecho de res por 15 minutos antes de rebanarlo contra la fibra para asegurar la máxima ternura.
Sirva el brisket con las verduras cocidas y los jugos de cocción sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
4849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 262.2 g | 336% | |
| Saturated Fat | 91.2 g | 456% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 1706 mg | 568% | |
| Sodium | 13659 mg | 594% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 546.1 g | 1092% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 54.2 mg | 301% | |
| Potassium | 7077 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
