Payasam de Semiya sin frutos secos
Disfruta de la delicada dulzura de la Payasam de Semiya sin nueces, un reconfortante postre del sur de la India perfecto para darse un festín festivo o un antojo acogedor. Esta receta transforma el vermicelli dorado en un exquisito pudín, cocido a fuego lento con leche entera cremosa, aromático cardamomo y un toque de azafrán para un perfil de sabor lujoso. Endulzado con azúcar y coronado con pasas infladas y doradas, esta variación libre de nueces cumple con los requisitos para personas con alergias, manteniendo su esencia tradicional. Opcionalmente, rodajas de plátano agregan un toque encantador a la textura cremosa. ¡Listo en apenas 40 minutos, este postre fácil de hacer puede servirse caliente o frío, convirtiéndolo en una adición versátil a tu repertorio de postres! ¡Ideal para reuniones, celebraciones o disfrutar en el día a día!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams
- 2 tablespoons
- 1 litre
- 1 cup
- 4 pieces
- 2 tablespoons
- 1 pinch
- 1 small
Instructions
Calienta 1 cucharada de ghee en una sartén grande de fondo pesado a fuego medio. Una vez que el ghee esté caliente, agrega los fideos y tuéstalos suavemente, revolviendo constantemente hasta que se doren. Esto debería llevar alrededor de 5-7 minutos.
En otra cacerola, calienta la leche suavemente hasta que hierva a fuego lento, pero no dejes que hierva.
Agrega el vermicelli tostado a la leche hirviendo. Revuelve bien para mezclar y continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que el vermicelli esté suave y comience a espesar la leche.
Incorpora el azúcar, los granos de cardamomo triturados y los hilos de azafrán. Continúa cocinando por 5 minutos adicionales, removiendo frecuentemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y el payasam espese a la consistencia deseada.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta la cucharada restante de ghee. Fríe las pasas hasta que se inflen, lo cual debería tomar alrededor de 1 minuto.
Agrega las pasas fritas junto con la mantequilla clarificada al payasam y revuelve bien para combinar.
Si vas a agregar plátano en rodajas, incorpóralo al payasam justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.5 g | 80% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 66% | |
| Sodium | 407 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 325.1 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 286.8 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 1321 mg | 102% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 2149 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
