Payasam de Aval sin lácteos
Disfruta de los ricos y cremosos sabores del **Aval Payasam sin lácteos**, un exquisito postre del sur de la India que es naturalmente vegano y perfecto para ocasiones festivas o un capricho sin remordimientos. Elaborado con arroz aplanado ablandado (aval/poha), aromático jarabe de azúcar de palma y cremosa leche de coco, este tradicional manjar está impregnado de la cálida esencia de cardamomo para una irresistible profundidad de sabor. Decorado con crujientes y dorados anacardos y dulces y jugosas pasas tostadas en aceite de coco, esta versión sin lácteos del clásico aval payasam no solo es saludable sino también rápida de preparar, ¡en tan solo 30 minutos de principio a fin! Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, este postre libre de gluten es un reconfortante y delicioso manjar que satisface a todos y es verdaderamente divino. Perfecto para mostrar los sabores únicos de la cocina del sur de la India, ¡es una receta de postre vegano fácil que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz aplanado (poha/aval)
- 2 cups Leche de coco
- 0.5 cup Agua
- 0.75 cup Panela
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Anacardos
- 1 tablespoon Uvas pasas
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
Enjuaga el arroz aplanado (poha/aval) bajo agua corriente y escurre el exceso de agua. Deja reposar por unos minutos para que se ablande.
En una cacerola, añade 0,5 tazas de agua y el azúcar de palma. Calienta esta mezcla a fuego medio hasta que el azúcar de palma se disuelva por completo. Cuela el jarabe de azúcar de palma para eliminar cualquier impureza y reserva.
En una sartén aparte, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega los anacardos y fríelos hasta que estén dorados. Retíralos con una espumadera y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade las pasas y fríelas durante unos segundos hasta que se inflen. Retíralas y ponlas a un lado junto con los anacardos.
En una olla grande, vierte la leche de coco y llévala a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Una vez que la leche de coco empiece a hervir, añade el arroz plano ablandado y mezcla bien.
Vierte el jarabe de azúcar de palma en la olla y revuelve continuamente para combinar bien todos los ingredientes.
Agrega el polvo de cardamomo y continúa cocinando la mezcla a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que el arroz aplanado esté completamente cocido y los sabores estén bien infusionados.
Finalmente, añade los anacardos y pasas fritos. Revuelve suavemente para combinar.
Retira del fuego y deja que el payasam se enfríe ligeramente antes de servirlo. Disfruta este delicioso Aval Payasam sin lácteos caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.9 g | 29% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 289 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 247.7 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 231.4 g | ||
| Protein | 3.2 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1634 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
